桑葚怎么吃最好：桑葚酒

材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。

做法：

1、準備好所用食材。

2、將桑葚洗凈，瀝干水分。

3、取一個寬口玻璃瓶，倒入桑葚。

4、加入冰糖。

5、倒入白酒。

6、蓋好瓶蓋，密封保存。

小貼士：桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑椹酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

桑葚怎么吃最好：桑葚膏

材料：桑葚干60g、蜂蜜100g、水100ml。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、桑葚干用清水沖洗。

3、鍋中加入100毫升清水。

4、再放入桑葚干大火煮開。

5、小火慢慢熬制。

6、水分快干時關火，可用攪拌器把桑葚干攪打細碎。

7、然后加入蜂蜜。

8、混合均勻濃稠，裝瓶密封保存。

小貼士：桑葚干既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，而且還是補腎，烏發，養血之佳品，男女滋補都適用。

桑葚怎么吃最好：桑葚奶凍

材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。

做法：

1、桑葚去蒂，泡淡鹽水0.5～1個小時，用水沖洗干凈后，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗凈瀝干備用。

2、吉利丁片剪小塊，泡水。

3、準備5克檸檬汁。

4、慕斯圈(直徑4mm，相當于1個4寸圓圈)底部包上保鮮膜后，再包一層錫紙，備用。

5、稱量40克綿砂糖。

6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。

7、將檸檬汁加入洗凈的桑葚中。

8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁一點點壓，很容易就弄碎了。

9、加入糖粉，拌勻。拌勻后的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。

10、等吉利丁片吃飽水分脹大后，瀝去水分，碗底墊開水，使其徹底融化。

11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。

12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。

13、攪拌均勻。

14、填入模具，放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。

15、脫模后，用半只草莓，適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾，完成。

小貼士：桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間圣果”，是補腎佳品。