豬肉皮怎么做有營養：黃豆炒肉皮

材料：肉皮250g、黃豆100g、青椒0.5根、八角1個、干辣椒適量、鹽2小勺、胡蘿卜0.5根、桂皮1小塊、雞精1/4小勺、蔥姜蒜適量。

做法：

1、肉皮焯水洗凈，黃豆提前一天晚上泡發好，2者放入砂鍋中，加水、八角桂皮、1小勺鹽，燉2個小時至軟熟。

2、煮好的黃豆撈出瀝干水分，肉皮瀝干水分切成細條，胡蘿卜切丁，青椒切絲。

3、干辣椒掰成小段，蔥姜蒜切片。

4、鍋里放稍微多一點的油，小火將干辣椒炒香，放入蔥姜蒜炒出香味。

5、倒入胡蘿卜丁翻炒一會兒。

6、倒入黃豆和肉皮翻炒均勻。

7、調入鹽、雞精，灑上青椒絲，翻炒均勻就可以出鍋了。

豬肉皮怎么做有營養：香菇炒肉皮

材料：鹵肉皮300g、水發香菇200g、青紅辣椒兩個、植物油10茶勺、鹽3g、頭道醬油2茶勺、姜3g、雞精2g。

做法：

1、準備食材。

2、把香菇洗凈切片。

3、青紅辣椒洗凈切斜片，姜切末。

4、鹵肉皮切條。

5、熱鍋涼油，油熱8成下辣椒和姜末翻炒出香味。

6、加香菇片翻炒出水分，出香味，加鹽翻炒均勻。

7、加肉皮翻炒均勻。

8、加頭道醬油可以翻炒3分鐘左右，翻炒到肉皮出香味。

9、加雞精。

10、翻炒均勻即可。

豬肉皮怎么做有營養：萵苣拌肉皮

材料：鹵肉皮80g、萵苣100g、紅椒50g、香油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、蒜適量、小蔥適量。

做法：

1、鹵好的肉皮切絲。

2、紅椒切絲。

3、萵苣切絲。

4、放碗中加鹽和糖。

5、加白醋拌勻。

6、加肉皮。

7、大蒜剁碎。

8、小蔥切碎。

9、蔥蒜沫放進碗中加香油同菜一起拌勻。

10、裝入碗中即可。