材料:玫瑰花8朵、蜂蜜適量、開水適量。
做法:
1、準備玫瑰花和蜂蜜。
2、將燒開的開水倒入少許裝玫瑰花的茶壺里,然后把水倒掉,目的是沖洗一下玫瑰花。
3、第二次倒入適量的開水后,加上蓋子蓋上燜10幾分鐘,至玫瑰花出味。
4、待玫瑰花茶稍微冷卻后,再加入蜂蜜。
5、將其拌勻至溶化即可。
材料:小麥面粉150g、豬油70g、水38g、白糖70g、玫瑰醬100g、熟糯米粉150g、香油1茶匙。
做法:
1、5克面粉倒在案板上開窩,中間放入豬油40克,把面粉和豬油搓勻成為油酥面團。
2、75克面粉倒在案板上開窩,中間放入水、10克豬油、10克白糖。用手把白糖和豬油搓化,再用疊壓的手法和成水油面團。
3、兩種面團加蓋濕布餳15分鐘。
4、玫瑰醬、60克白糖、香油放入大碗中攪拌均勻。
5、加入熟糯米粉充分攪拌,入冰箱冷藏15分鐘
6、把水油面團搓條分割成8等份,油酥面團再次搓勻后也搓條分成8等份。
7、水油劑子捏成燈盞窩狀,中間放入一個油酥劑子,把口收緊后搓圓。
8、包好的劑子按扁搟成長舌形。
9、卷起來,順長搟開,再卷起來。
10、然后搟開,三折。
11、餡料從冰箱取出后分割成8等份搓圓。
12、搟折好的酥皮搟成厚度約為2-3毫米的酥片,中間放入餡料。包好把口收緊,揪去多余的面團。
13、再次搓圓,按扁后搟成厚度約為1厘米左右的圓餅。
14、4根竹簽中間用紙或牙簽間隔開捆成一把,底部對齊。
15、生坯間隔放入鋪好耐烤布的烤盤中。
16、烤盤放入已預熱的烤箱,上下火180度烤15分鐘左右至表面上色。
材料:豆腐150g、玫瑰花1朵、鹽適量、蜂蜜適量、櫻桃果醬適量。
做法:
1、自己做的酸漿豆腐很嫩,切成方塊。
2、豆腐用裱花嘴把中間挖一個圓孔。
3、鍋內放水,豆腐放在盤子里面蒸12分鐘左右。
4、新鮮玫瑰花瓣洗凈放在淡鹽水中浸泡一會,準備適量櫻桃果醬。
5、鍋內放少許水燒開,加入蜂蜜。
6、玫瑰花切絲。
7、泡在蜂蜜水中10分鐘。
8、蒸好的豆腐涼透,在圓孔里面加入櫻桃果醬。
9、把玫瑰花和蜂蜜水輕輕倒在豆腐上面即可。
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