材料:豬蹄1000g、花生150g、鹽5g、姜10g。
做法:
1、買(mǎi)來(lái)的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘,水中加1小勺白醋,用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉。
2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊。
3、倒入滾開(kāi)水焯燙2次,去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì),最后沖洗干凈。
4、姜切片,花生剝?nèi)テは磧簟?
5、處理好的豬蹄放入高壓鍋,加入花生和姜片。
6、倒入溫水至3/4鍋。
7、開(kāi)火后燉煮1個(gè)小時(shí),關(guān)火后燜1個(gè)小時(shí),加入鹽調(diào)味。
材料:木瓜300g、牛奶200g。
做法:
1、木瓜一個(gè)洗凈。
2、從中間切開(kāi)去籽。
3、用勺子挖出果肉。
4、果肉放料理機(jī)中加入牛奶。
5、果肉打碎后倒出。
6、裝入碗內(nèi)即可享用。
材料:鯽魚(yú)300g、豆腐200g、油適量、鹽2g、蔥適量、姜適量、雞精2g、料酒15g。
做法:
1、鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟,抹上料酒,用鹽腌漬10分鐘。
2、豆腐切成小塊備用。
3、鍋中加入少量的油,下入鯽魚(yú)煎制。
4、煎至兩面金黃。
5、加入適量水,沒(méi)過(guò)鯽魚(yú),
6、再加入蔥段和姜片。
7、大火燒開(kāi),燒至湯汁變白。
8、加入豆腐,轉(zhuǎn)小火慢燉。
9、小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉10分鐘,關(guān)火,加入雞精調(diào)味即可。
材料:蓮藕、排骨、黃豆、鹽。
做法:
1、準(zhǔn)備好材料。
2、排骨洗凈泡水。
3、黃豆泡水。
4、排骨入開(kāi)水焯去血水。
5、蓮藕去皮切片泡在涼水中(這樣煲出的藕片不會(huì)變黑)。
6、撈出排骨洗干凈倒入砂鍋,倒入黃豆與適量冷水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮45分鐘。
7、45分鐘后,放入藕片。
8、小火煲大概一小時(shí)后,藕片排骨黃豆都熟了,加入適量鹽就可以啦。
9、可以灑點(diǎn)蔥花更香哦。
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