雞翅怎么做好吃：冬菇雞翅

材料：雞翅16只，水發(fā)冬菇15個(gè)，雞清湯750g，蔥、姜各10克，紅葡萄酒100克，醬油適量，精鹽適量，料酒適量，白糖適量，花生油適量，雞精適量。

做法：

1、將雞翅的翅尖剁掉，用醬油、料酒腌漬片刻;冬菇去蒂洗凈，切片;蔥切成7厘米長(zhǎng)的段。

2、倒花生油入鍋，燒至七成熱時(shí)，放入雞翅，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油。

3、倒花生油入鍋，燒熱，放入蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒、醬油稍煸上色，加入雞湯、鹽，大火燒開(kāi)，盛入砂鍋內(nèi)，用小火燜熟。

4、炒鍋置火上，放少許油，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中，把余下的葡萄酒也倒入砂鍋內(nèi)，用小火燜20分鐘即可。

小貼士：冬菇雞翅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是膠原蛋白質(zhì)含量尤其豐富，可以幫助寶媽產(chǎn)后催乳。

雞翅怎么做好吃：荷包雞翅

材料：雞翅中11個(gè)，胡蘿卜半根，鮮香菇4朵，黃瓜1段，食鹽1小勺，生抽一大勺，叉燒醬兩大勺，黑胡椒適量。

做法：

1、雞翅中清洗干凈后去骨，放進(jìn)大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻，再磨入適量黑胡椒碎，拌勻，腌30分鐘以上。

2、胡蘿卜、黃瓜、香菇切細(xì)條，塞進(jìn)雞翅中間。

3、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，把雞翅排進(jìn)鍋中，中小火把雞翅煎至兩面金黃。4、淋入1大勺生抽，翻拌均勻后再淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋，小火燜煮大約10分鐘，轉(zhuǎn)大火把醬汁收至濃稠即可。

小貼士：去骨的時(shí)候用剪刀把中翅兩端的筋剪斷，再順著骨頭將肉撥開(kāi)翻出來(lái)就可以輕松去骨了。

雞翅怎么做好吃：三杯雞翅

材料：雞翅中12個(gè)，紅尖椒2個(gè)，羅勒1把，醬油3湯匙 ，冰糖5塊，姜10片，蒜1頭，香油半湯匙，江米酒6湯匙，玉米油2湯匙。

做法：

1、雞翅中洗凈，涼水下鍋，放入鍋中焯水后，撈出控干水分;蒜剝皮洗凈;辣椒切碎;羅勒洗凈。

2、起鍋下玉米油，放入蒜瓣、姜片和辣椒，爆香至蒜瓣和姜片微黃。

3、下雞翅中，翻炒至雞翅兩面變黃，淋入米酒，翻炒均勻。

3、淋入醬油，翻炒均勻，再加入冰糖，翻炒均勻。

4、待雞翅上色后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，燜約10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，大火收汁。

5、將羅勒鋪在雞翅上，鍋邊緣澆上半湯匙香油，再翻拌均勻，蓋上蓋子，燜上1分鐘，即可連鍋端上。