空心菜怎么炒不會變黑 這樣炒好看又好吃
2017年06月14日 16:15閱讀次數(shù)：2807
標(biāo)簽：飲食營養(yǎng)空心菜
很多人在炒空心菜的時候會發(fā)現(xiàn)空心菜炒了一段時間后就會變黑，非常影響美觀，那么空心菜怎么炒不會變黑呢，下面就隨小編一起來看一下!
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空心菜怎么炒不會變黑：加一些醋或者小蘇打
炒空心菜時，可加入些許的小蘇打或是白醋，有助于保持空心菜翠綠的顏色，口感也更為脆嫩。醋有抗氧化作用，加到含鐵質(zhì)的空心菜里，不會變黑就是這個原因。而且酸酸的味道，會隨著高溫而揮發(fā)掉，不用擔(dān)心炒出來的菜會酸酸的。
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