空心菜什么季節(jié)有

空心菜是一種盛產(chǎn)于春夏季的綠葉蔬菜，最佳是食用月份是五六月份，這個時候的空心菜不僅口感最佳價格也最為便宜。

如果氣候和溫度適宜的話，一般空心菜苗2月份就上市了，每個地區(qū)時間早晚有所差別。

空心菜一般播種后35-45天，當空心菜植株生長到35厘米高即可采收，如果是一次性采收，可于株高20-35采收時一次性收獲上市，如果是多次采收，可在株高12-15厘米時間苗，間出的苗可上市，當株高18-21厘米時，結(jié)合定苗間拔上市，留下的苗子可多次采收上市，采摘空心菜時，用手掐摘較合適。

空心菜的種植方法

1、扦插

從市場上買來的空心菜就可以直接用于扦插，如果太長則截成15厘米左右的小段再進行扦插。自己種植的空心菜，在生長期間可以隨時剪枝扦插。

2、修剪

一般2～3株一起插入土中，單株的話適當密植，如果旱栽要修剪掉一部分的葉子。插條至少有3節(jié)埋人土內(nèi)，有2～3節(jié)露出土面即可，將土稍壓實，每天澆水以保持土壤濕潤，一般3～4天就可以成活。

3、播種

一般在4～8月播種，發(fā)芽適溫20～35℃，溫度低時可用溫水浸泡催芽。一般用撒播法，覆土1～2厘米，澆透水，約1周發(fā)芽，期間必須保持土壤濕潤。

3～5片真葉時施稀薄的腐熟有機肥1次，以氮肥為主。當有6片以上真葉時即可正常管理。

4、日常管理

每采摘3～4次后要對植株進行1次重剪，只保留基部的1～2個節(jié)，并疏去一些過弱的側(cè)枝。

喜潮濕且不怕澇，極適合水耕，干旱則會影響口感，原則上要保持土壤濕潤，以促使其萌發(fā)較多的不定根。盆栽需每天澆水;水耕在定植后水深約2～3厘米，隨長勢和氣溫升高水深應逐步加到約1 O厘米，溫度低時須降低水的深度。若條件有限，還可以直接用水栽培，在水中加適量氮肥，長勢亦不錯。

喜肥，亦較耐肥，宜下足基肥。生長期需肥量大，以氮肥為主，隨長勢漸旺而增加施肥的濃度，一般每l O天左右施1次腐熟有機肥，或每次采摘后2～3天追肥1次。

5、采收

一般在苗高25～35厘米左右時即可采收，采摘時留基部2～3節(jié)用手將嫩梢掐下。

空心菜的選購方法

1、葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2、切口無腐爛或變色

莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3、莖管細的口感細嫩

口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。