空心菜梗怎么炒好吃：空心菜炒肉絲

材料：空心菜300g、豬瘦肉150g、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、姜2g、淀粉適量、啤酒2g、香油2g、味極鮮2g、雞精1g

步驟：

1、把空心菜梗洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，姜切末。

2、把瘦肉切絲，用啤酒、淀粉、香油抓均勻，腌制入味。

3、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。

4、熱鍋涼油加姜末紅辣椒翻炒。

5、加空心菜梗翻炒，加鹽翻炒均勻。

6、加肉絲翻炒均勻，加入味極鮮、雞精翻炒均勻出鍋即可。

空心菜梗怎么炒好吃：豆豉空心菜

材料：空心菜 (梗)適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、朝天椒適量、豆豉適量、豬油適量、茶油適量

步驟：

1、買來的空心菜，洗衣凈后，葉、梗分開剔除，精圓的梗莖順手捏扁(用刀拍扁也行)，這樣利于空心菜梗入味。

2、空心菜梗切成1厘米長小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。

3、坐鍋，熱茶油中倒入一小勺豬油化開，下蒜椒末，中小火慢爆香。

4、加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒。

5、撒入豆鼓，一同炒至斷生，加入鹽提味，放點雞精即可。