小朋友都喜歡的開胃小吃馓子
2016年03月22日 15:26出處：親親寶貝網(wǎng)作者：wwr閱讀次數(shù)：321
馓子，是很多大人小朋友都喜歡吃的早點小吃，我國南北各地清明節(jié)都有吃馓子的食俗，而馓子的做法其實很簡單，小編來為大家介紹一種馓子的做法，讓其吃起來又酥又脆。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 面粉500g
- 洋蔥1個
- 雞蛋1個
- 輔料
- 花椒10g
- 油1.5kg
- 鹽7g
- 制作步驟
1. 將洋蔥切成小塊
2. 洋蔥、花椒、下鍋燒開水冷涼備用。(花椒不要太多)
3. 把花椒、洋蔥、撈出來 (根據(jù)個人口味用不用蔥椒水)。
4. 面粉加鹽、雞蛋、蔥椒水揉成一個光滑的面團(tuán)。 (根據(jù)個人口味用不用蔥椒水)
5. 涂上一層油，蓋上濕布，餳六十分鐘。
6. 把面團(tuán)分成一樣大小小面團(tuán)， 蓋上濕布再餳十分鐘。
7. 把面團(tuán)搓成指頭粗細(xì)的長條，不要弄斷了哦，盤在一個干凈的盤里。涂上一層油，防止盤起的面條粘在一起，蓋上濕布再餳十分鐘， 可以再細(xì)一點。 (粗細(xì)自己調(diào)整)
8. 用筷子繃著面條下鍋炸。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給面條扭出個漂亮的形狀來。(形狀自己調(diào)整)
9. 炸至金黃色就可以瀝油起鍋了。
- 小貼士
- 1、因為是自己家里炸。所以在餳面的時候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時候可以把鍋斜著擱在灶上并且把馓子盤小一點。
- 2、盤面條的時候，最好在手上抹上油，免得最后面條粘在手上不好取下來。
- 3、下鍋炸的時候，在沒炸硬定形之前不要把筷子抽出來，會散掉的
- 4、在沒把筷子抽出來之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動筷子，為防止面條粘在筷子上，也方便最后筷子能輕松抽出來。
- 馓子
- 開胃食譜
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