兒童菜——鮮百合炒肉丁

材料：

百合200g，玉米適量，胡蘿卜適量，瘦肉適量，生粉適量，生抽適量

做法：

1、百合，瘦肉，玉米、胡蘿卜、瘦肉，玉米，胡蘿卜均切粒。

2、百合掰開一瓣瓣 洗凈，泡在清水里，備著。

3、瘦肉粒用生粉，生抽拌勻。

4、.熱油鍋放肉粒炒

5、依次放胡蘿卜炒、放玉米一起炒，

6、小朋友吃不想太熱，可以放適量清水，放點鹽，蓋上鍋蓋燜煮片刻，主要是把肉粒燜煮熟透。

7、肉粒炒熟了、下百合炒、炒一分鐘左右起鍋。

兒童菜——什錦肉末

材料：

豇豆300g，瘦肉100g，青豆80g，青柿子椒1個，油適量，鹽適量，生抽適量，生姜一塊，大蒜，一瓣，蔥白一段，黑胡椒粉少許，淀粉少許，香油少許，豆瓣醬適量，紅柿子椒半根，嫩玉米1段。

做法：

1、嫩玉米掰下玉米粒清洗干凈。

2、豇豆切成小丁，青紅柿子椒切成顆粒狀。

3、瘦肉剁成末，加入適量生抽、淀粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。

4、生姜、大蒜、蔥白切成末。

5、鍋里水燒開，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，撈出待用。(玉米易熟，所以后放，一起放的話營養損失會更多)

6、鍋里加入適量油燒到六成熱，炒香豆瓣醬后放入肉末翻炒至熟，出鍋待用。

7、鍋里再加入適量油爆香蔥姜蒜末。

8、加入豇豆末炒到基本熟，加入青紅柿子椒翻炒變色。

9、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均勻，調入適量鹽、生抽，翻炒入味。

10、營養美味的什錦肉末做好了。

兒童菜——炒五色彩蔬

材料：

胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜、西蘭花、蒜蓉、油、鹽、雞精、淀粉水、白糖

做法：

1. 胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜用挖球器挖成球狀;西蘭花切小朵洗凈。

2. 鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀，過涼水后瀝干水備用 。

3. 鍋燒熱，加少許油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟，最后加雞精調味，淋上少許淀粉水即可出鍋。

兒童菜——青菜煎餅

材料：

青菜、雞蛋、面粉

做法：

1. 青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入面粉朝一方向攪拌均勻;

2. 平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤，吃前可適當淋點色拉醬風味更獨特。

兒童菜——小兔蔬菜絲

材料：

水煮鵪鶉蛋、胡蘿卜、白菜、水發干木耳、黑芝麻、鹽﹑香油

做法：

1. 從鵪鶉蛋側面，蛋白比較多的部分切下一刀，切下來的小塊，做出兔子耳朵的形狀，從鵪鶉蛋1/3處，靠近尖的那端下刀，不要切斷，把兔子耳朵放到剛才切的縫隙里面，兩顆黑芝麻沾點水粘上去，作為眼睛小兔子做好了。

2. 白菜切絲，胡蘿卜﹑黑木耳切絲，鍋中燒水，把切好的絲全部倒進去，焯1~2分鐘撈出瀝干水分。

3. 放少許鹽和香油調味，盛到碟子里，小兔子擺在前面即可。