總覺(jué)得丸子特別討喜，圓圓的，似乎代表著一種圓滿。平時(shí)就喜歡吃各種丸子，特別是紅燒丸子，今天送你健康又美味的紅燒糯米丸子。

食材：糯米，肉餡，蔥末，姜末，鹽，生抽，胡椒粉，耗油，雞蛋，面粉，水淀粉。

做法：

1、備好食材，糯米淘洗干凈，用清水浸泡5小時(shí)左右。

2、 將浸泡過(guò)的糯米淋干水分，放入鍋中，大火蒸30分鐘。

3、姜蔥切末。

4、調(diào)肉餡，加蔥姜末，蠔油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，鹽1勺，雞蛋一個(gè)，調(diào)均后最后加一小勺面粉，這樣比較容易定型。

5、糯米蒸熟了。

6、 將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡中，帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯米飯粘手就可以了。

7、雙手取適量的糯米飯團(tuán)揉成圓球。

8、所有的丸子做好了。

9、 油鍋里放入適量的油，燒熱到8成開(kāi)放入丸子，用筷子來(lái)回翻動(dòng)防止糊底。

10、丸子炸到金黃就可以出鍋了。

11、將熱水、生抽、蠔油、水淀粉倒入鍋中，攪拌均勻成芡汁。

12、將炸好的糯米丸子倒入芡汁的鍋中小火煮10分鐘，盛盤(pán)。

13、將剩余的芡汁到澆在糯米丸子上。

14、美味的紅燒糯米丸子出鍋啦！