魚(yú)片怎么腌制比較嫩 八種腌制法你值得擁有
2017年08月09日 18:43閱讀次數(shù)：5081
標(biāo)簽：百科小知識(shí)
很多人在吃過(guò)餐館的魚(yú)片之后，都會(huì)被那鮮嫩的味道所征服，馬不停蹄的回家就做了一碗魚(yú)片，但嘗一口吧，根本就不是那個(gè)味，這自制的魚(yú)片確實(shí)是糙得很。魚(yú)片要想做的嫩滑，那可是有點(diǎn)技術(shù)含量的，今天小編在這里主要跟大家講下這其中的一個(gè)關(guān)鍵步驟，那就是腌制。一起來(lái)看下，魚(yú)片怎么腌制比較嫩吧。
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魚(yú)片怎么腌制比較嫩二
切片的魚(yú)加淀粉 雞蛋清 香油 鹽腌制一會(huì)即可(切忌，鹽不可過(guò)多)。
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魚(yú)片怎么腌制比較嫩三
一點(diǎn)點(diǎn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)化開(kāi)的水淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)蛋清，然后不停的抓捏5到10分鐘。
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