哺乳期蓮子能吃嗎

哺乳期能吃蓮子。

蓮子營養非常豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等物質，食用可以防癌抗癌、降火去暑、強心安神、滋養補虛等，且蓮子并無副作用，不會導致寶媽回奶，因此，哺乳期寶媽可以吃蓮子，還有利于寶媽的產后恢復。

哺乳期怎么吃蓮子

1、蓮子土豆排骨湯

材料：新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水適量、

做法：

(1)肋排骨切成2寸長;新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯，過沸水焯一分鐘左右。

(2)土豆切滾刀塊，和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會兒，肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干。

(3)排骨放入湯鍋，倒進適量清水沒過排骨，大火煮開，去掉浮沫后轉小后慢燉。

(4)待湯汁少許發白，倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮，當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽關火，閉蓋空燜至入味即可。

2、紅豆蓮子羹

材料：新鮮蓮子一大碗，紅豆半碗，水四大碗，蜜糖適量。

做法：

(1)新鮮蓮子剝去外殼，去芯;紅豆清洗干凈。

(2)壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時間到后即可，如果沒有這個按鍵的，直接壓20分鐘即可。

(3)加入蓮子，壓力鍋繼續煲20分鐘，取出后，可以調入冰糖，或者稍為放涼調入蜜糖，冰凍口感更佳。

蓮子如何挑選

1、外觀

優質的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤。

而一些劣質的蓮子通常有點小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發白，沒有明顯的光澤。

2、口感

一般質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴里嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完后滿口留有香味。

而市面上一些質量較差的白蓮，煮熟后一般都粘到一塊了，放進嘴里香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴里就碎了。

3、工藝

這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝。

優質的蓮子采用的是手工去皮，不使用任何機器，手工白蓮曬干后表面會有一些比較自然的褶皺。

市場上選擇機器磨皮的白蓮通常是由于蓮子的采摘時間過晚，導致蓮蓬成熟過老而無法人工去皮，才選用的機器去皮。機器磨皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學去皮的蓮子刀痕處會有膨脹，這樣的蓮子多數為純白色。

4、產地

一般來說，蓮子產地較好的是福建省西北部的建寧，它是我國三大貢蓮之首。它生產的白蓮選取顆粒較大的，采用的是人工去皮，沒有添加物，安全健康。建寧生產的白蓮稍煮即熟，口感松軟，品質要比其它產地的好一些。我們在購買時不妨選擇一些建寧生產的蓮子。

5、泡發

蓮子的好壞也可以通過泡發來鑒別，簡單的說就是把白蓮泡進水里，觀察其變化。

一般優質的蓮子，泡發后會比之前的稍大一些，表面比較光滑圓潤，摸上去軟軟的。泡發后用過的水一般還是比較清澈的，沒有雜質。而市面上一些質量較差的白蓮泡發后一般比之前沒什么明顯的變化，有時水還會變得比較渾濁。