哺乳期可以吃皮蛋嗎

哺乳期不宜多吃皮蛋，因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣，，對乳汁也有影響。

另一方面，皮蛋中含有鉛，會通過乳汁輸送給寶寶。皮蛋中的鉛被寶寶吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失，會出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等。所以為了媽媽的健康和寶寶的健康發育，哺乳期媽媽應該不吃皮蛋。

皮蛋食用注意事項

1、肝腎功能不好的人不宜食用皮蛋，因為重金屬的解毒全靠肝臟，而皮蛋含鉛高，即使是無鉛皮蛋也含有少量的鉛，所以肝腎功能不好的人也應該少吃。

2、兒童不宜食用皮蛋，因為“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

3、老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋呈堿性，堿性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥較黏稠，但同時，這些堿性物質也會使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解，但當其遇到堿，則會變得對熱非常敏感，煮粥的時間長、溫度高，足以讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉。維生素B1缺乏，會使人感到易疲倦、頭痛、食欲不振、便秘等。

4、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，食用松花蛋應配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜長時間存放在冰箱里。

哺乳期飲食禁忌

1、忌辛辣刺激性食物

在哺乳期的媽媽們，要盡量不要去吃辛辣或者是刺激性比較強的食物，比如辣椒、花椒或是酒類等等。這是因為這些刺激性的食物，會通過母乳傳遞給寶寶，這對于身體功能發育未完全的寶寶來說是非常不利的，嚴重的還會影響到寶寶身體健康。

2、忌腌制的咸菜、咸魚

這些咸貨本身就是不健康的，其中含有亞硝酸鹽這種致癌物質，還有就是此時的媽媽們不可攝入過多的鹽分，因為鹽太多會增加腎臟的負擔，不利于寶寶和媽媽們的身體健康。

3、忌高脂、油炸的食物

油炸類的食物非常誘人，但是對于哺乳期的媽媽來說是非常不合適的。因為這時期的媽媽們消化能力還沒有完全恢復，而這種油炸的食補脂肪量很高難以消化。而且食物在油炸過程中，營養元素將會大量流失，所以說油炸食物不僅不能給媽媽們補充營養，反倒會危害她們的身體健康。

4、忌人參、韭菜等食物

哺乳期的媽媽們，需要分泌大量的乳汁給寶寶，而人參和韭菜等食物會抑制母乳的分泌，所以這段期間應該不吃這些食物，以免出現母乳供給不足的情況。這期間媽媽們如果奶水不夠，可以吃一些催奶的食物，比如鯽魚湯、豬蹄、雞湯、小米粥等等。

5、忌剩飯、剩菜

從中醫上來說，吃剩飯剩菜會導致媽媽們熱行寒滯，因為隔夜飯菜是屬于生冷食物的。所以哺乳期的媽媽們最好不要吃過夜菜，這是因為剩飯、剩菜會損傷到她們的脾胃，影響到媽媽們的消化功能，嚴重的甚至是引發腹瀉。