紅薯能放冰箱儲存嗎

紅薯能放冰箱儲存。紅薯的低溫保存是5—7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建議紅薯放冰箱保存。因?yàn)槿绻旁诒渲斜４妫苋菀滓驗(yàn)楸渲械乃兊萌彳洠埠苋菀滓驗(yàn)楸渲械乃兊萌菀赘癄€。保存的時間不會很久。一般紅薯可以放在陰涼干燥通風(fēng)處的地方保存即可，可以保存1-2個月。

紅薯怎么保存好

1、通風(fēng)干燥處保存

用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發(fā)芽。

2、切片曬干保存法

把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

3、室內(nèi)儲存法

紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。

4、井窖貯藏

選擇地勢高、土質(zhì)堅實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

怎么挑選紅薯

1、根據(jù)自身的口味來挑選

紅薯有白瓤和黃瓤兩大品類，黃瓤紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，紅薯本身含糖多，煮熟后瓤會呈現(xiàn)紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口;若是白瓤紅薯的話，則體型比較胖，外皮的顏色多半為深紅或者紫紅，因紅薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根據(jù)自己的口味來挑選紅薯。

2、根據(jù)新鮮度來挑選

一般來說外表干凈、光滑、形狀好，紅薯比較堅硬而且外皮發(fā)亮的話，說明是新鮮的;若是紅薯不僅發(fā)芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，不建議購買。另外，若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞，說明內(nèi)里已經(jīng)開始腐爛，更加不值得購買。

3、根據(jù)紅薯的味道挑選

通常而言，若是紅薯沒有變質(zhì)腐爛的話，聞起來是沒有異味的;若是把紅薯拿來手上細(xì)細(xì)地聞，發(fā)現(xiàn)有一股蟲蛀的味道或者霉味的話，這樣的紅薯千萬不要購買。有蟲味，說明是被蟲蛀了;有霉味說明已經(jīng)腐爛，更加不能吃了。

4、根據(jù)紅薯的表皮挑選

如果紅薯的表皮比較干凈而且十分光滑的話，這樣的紅薯是比較好的。若是察覺紅薯的表皮已經(jīng)呈現(xiàn)黑色或者有褐色斑點(diǎn)的話，建議不要購買，這樣的紅薯已經(jīng)不新鮮了，甚至是有可能已經(jīng)變質(zhì)了。

5、根據(jù)儲存的時間購買

如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話，建議一定要選擇那種表皮沒有傷的紅薯購買，否則一旦買了有傷的紅薯回來，不僅不容易保存，而且還很容易腐爛。