春季保健養生：西芹炒百合
2013年03月13日 10:47閱讀次數：620
標簽：飲食搭配
芹菜可以降低血壓，百合具有清熱下火的作用，兩者搭配弄個西芹百合小炒，清甜可口，最適合春天食用了。春季養生要注重多吃蔬菜，既健康又營養，而且這個西芹百合還有百年好合的寓意喔。
芹菜可以降低血壓，百合具有清熱下火的作用，兩者搭配弄個西芹百合小炒，清甜可口，最適合春天食用了。春季養生要注重多吃蔬菜，既健康又營養，而且這個西芹百合還有百年好合的寓意喔。
食材
西芹 200克 鮮百合 140克(干百合也行) 枸杞 10粒 鹽 適量 雞精 少量 油 2大匙(約30ml)
步驟/方法
1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。
2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。
3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
4、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
注意事項
芹菜焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制時間不要太長，不然成菜口感不脆嫩。
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