媽媽們不要以為豆制品和奶制品都是有利于寶寶健康的，很大程度上取決于寶寶吸收的方式。豆制品應(yīng)該如何吃才健康呢?

　　豆制品一直以其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而深受人們的喜愛。它蛋白質(zhì)含量可達40%，并且含有多種人體必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸、胱氨酸等，無論是對人體發(fā)育，還是對人體的保健與營養(yǎng)都有很大作用。

　　比如豆?jié){中蛋白質(zhì)和鐵的含量高于牛奶，比較適合寶寶食用;豆芽菜中含有豐富的維生素C，是一種很好的新鮮蔬菜;而腐竹中維生素B2含量最高，這些食品都可以給寶寶進食，但是鑒于對寶寶消化機能的考慮，腐竹最好少吃。

　　在喂養(yǎng)寶寶豆制品時，要考慮到寶寶的接受能力，因為豆制品，尤其是豆?jié){中有一股豆腥味，剛開始可能無法接受，父母不妨慢慢引導(dǎo)。

　　寶寶喂養(yǎng)中，豆制品營養(yǎng)成分保持最好，甚至還勝于大豆的制品，就是豆?jié){。而且豆?jié){制作起來，簡單易行，很適合寶寶食用。

　　豆?jié){中含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，含有多種必需氨基酸，尤以谷類中缺乏的賴氨酸含量較多。另外，還含有維生素B1、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，是2~3個月以上小兒以及對牛奶蛋白過敏者很好的代乳品。

　　然而，喂寶寶豆?jié){要注意，那就是豆?jié){要燒熱煮透后才能吃。黃豆中含有對消化道黏膜有較強的刺激性，可引起局部充血、水腫及出血性炎癥的皂角素，這種物質(zhì)吃下去后會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀;

　　而且它還能破壞紅細胞，引起溶血;黃豆中還含有胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;

　　提醒：植物細胞凝聚素可引起凝血;而且還有妨礙碘的代謝作用，抑制甲狀腺素的合成，從而引起代償性的甲狀腺腫大，表現(xiàn)出中毒的癥狀。