番茄牛肉湯面 材料:牛肉適量、番茄一個、姜適量、蔥適量、面條一個、油適量、鹽適量 做法: 1、把番茄切成塊,鍋里燒水,水開后放番茄和姜,一直燒到番茄軟了; 2、牛肉事先用鹽,油腌一會兒,番茄煮軟后,放牛肉,再燒開,就可以放蔥了,把火關掉; 3、接著燒開一鍋水,放面條煮熟; 4、然后撈起面條瀝水,放碗里,最后倒入剛才煮好的番茄牛肉湯,加適量鹽和醬油,就可以開吃了。 酸菜牛肉面 材料:牛肉400克、酸菜1棵、面條200克、蔥3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3個、老抽1/2湯匙、黃酒1湯匙、干山楂1把、燉肉調味料1包、黃醬2湯匙 做法: 1、牛肉洗凈后切小塊,冷水浸泡3到5分鐘; 2、鍋中加水,牛肉塊冷水入鍋,放入
清燉牛肉湯 材料:牛排骨500g、老姜、大蔥、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、鹽、糖、黃酒 做法: 1、牛排骨買來,冷水清洗,切塊; 2、把牛排骨放入鍋中,放入多一些的去皮的老姜片,放入花椒粒,倒入冷水,開大火煮; 3、煮開后,開蓋,撇血沫,撈出牛排骨,把水倒掉,用流動水把排骨清洗干凈; 4、鍋中倒入適量冷水和牛排骨,放入大蔥,桂皮,八角,老姜,胡椒,重新煮; 5、大火過后,倒入適量黃酒和少許糖(吊鮮味),轉文火慢燉一小時以上,基本再煮兩小時牛肉就軟爛了; 6、出鍋前十分鐘加入適量鹽煮,然后就可以開動了。 小貼士: 1、老姜要多放一些,我一般以中指指長為標準,焯水和燉的時候,都各放一段中指那么長的老姜,老姜一定要去皮再切片。
白蘿卜 材料:牛肉、白蘿卜、桂皮、蔥、姜、干辣椒、胡椒粉、鹽 做法: 1、牛肉切小塊,焯水,放入熱水中,放姜、大蔥、桂皮、干辣椒少許,煮開轉小火燉上20分鐘。 2、油鍋燒熱,把焯水用的蔥姜辣椒放入鍋里爆香,放入牛肉,倒米酒、醬油,翻炒; 3、放入蘿卜,放一點燉牛肉的湯,加清湯淹沒過蘿卜。煮開,轉小火燉20分鐘; 4、中途放一點醋,引出蘿卜的甜味,時間到了,碗里放一點鹽和白胡椒粉,把蘿卜牛肉倒出來,開吃。 西紅柿 材料:牛肉、西紅柿、大蔥、八角、生抽、料酒、色拉油、食鹽 做法: 1、準備好所有的原料; 2、牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊; 3、七成熱后放入大蔥爆香,隨后加入牛肉翻炒; 4
五香牛腩 材料:牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香、草果 做法: 1、牛腩洗凈,放鍋里加水煮5分鐘,去血水,切件備用; 2、準備香料; 3、鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料,炒出香味; 4、倒入牛腩翻炒一會; 5、濺入花雕酒繼續翻炒; 6、加適量的開水,燜煮至牛腩軟淋,加蠔油、白糖調味即可。 清燉牛腩 材料:牛腩600克、柿子椒2個、紅椒2個、白芝麻適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖3粒、姜1塊、蒜4瓣、八角2個、桂皮1段、料酒1小勺、小蔥1小把、草果1個、香葉3片 做法: 1、將牛腩浸泡出血水后洗凈,有選擇地將牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成2CM*4CM大小的
蘿卜羊肉丸子湯 材料:羊肉280克、白蘿卜1根、雞蛋1個、蔥、姜、香油、鹽、料酒、香菜、生抽、花椒、五香粉、白胡椒粉、米醋 做法: 1、羊肉要瘦一點的,我們2人份,半斤多肉正好。剁碎,花椒水隨剁餡隨放; 2、和餡,放鹽,生抽,料酒,五香粉,香油,雞蛋打散放入,一個方向攪勻,味道有鹽味,但是要口淡,不要咸; 3、白蘿卜切滾刀塊,不要大; 4、水燒開,放入蔥姜,放入蘿卜,煮開后轉中火,待蘿卜半透明后,轉小火,電磁爐300-600左右(也就是水表面很平靜,鍋底可能有小泡泡,也可能沒有); 5、用手虎口擠出丸子,勺子接住放鍋里,等丸子全部下鍋,形狀穩定,顏色變白后,變大火,撇出白沫; 6、放鹽、白胡椒粉、少量米醋,關火,放香菜、香油,拌勻即可。 菠菜羊肉丸子湯
杜仲燉羊肉 材料:杜仲、羊肉、水 做法: 1、杜仲清洗干凈之后折斷,將羊肉清洗干凈之后切塊; 2、杜仲放入鍋中煎煮半個小時,然后取出藥液; 3、杜仲藥液和羊肉一起放入砂鍋之中燉煮,等到羊肉軟爛就可以了。 小貼士: 1、平時的生活中,為了能夠獲得最大的效果,建議在使用杜仲的時候將其折斷,這樣能夠更加充分發揮其藥效。 2、這是一道常見的藥膳,但是并不能夠每天服用。服用食譜之后感覺到身體中腰膝酸軟的情況獲得緩解之后就要停用,避免身體出現問題。 黃芪燉羊肉 材料:羊肉150克、黃芪6克、生姜5片、蔥白10克、八角5克 做法: 1、羊肉切成小塊,備用; 2、將所有食材一同入涼水鍋中,開大火煮;
山藥 材料:山藥500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋蔥20g、胡蘿卜100g 做法: 1、把羊肉切塊,備用; 2、胡蘿卜洗凈去皮切塊,洋蔥切絲、姜切片; 3、羊肉涼水下煲里; 4、大火燒開,撇去浮沫,加姜、洋蔥絲轉小火燉1小時; 5、加胡蘿卜煲30分鐘左右; 6、把山藥洗凈去皮切塊,加煲里,加鹽,煲20分鐘左右即可。 小貼士: 1、燉羊肉的水一次得加足夠,不夠加開水。 2、一定得小火慢慢燉,胡蘿卜不能多加只是輔材提味提色。 香菇 材料:帶骨羊肉500g、干香菇100g、胡蘿卜半個、鹽2茶勺、洋蔥50g 做法: 1、干香菇用熱水泡軟洗到清水為止;
羊肉白菜粉絲煲 材料:羊肉、白菜、羊肉湯、鹽、雞精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉絲 做法: 1、新鮮羊肉洗干凈放在鍋中加入水大火煮開轉小火慢慢燉熟爛,把羊肉撈出來切成片; 2、鍋燒熱倒入食用油,下入姜炒香,倒入白菜翻炒一會兒,倒入羊肉湯大火燒開; 3、然后轉入煲中燉,放入羊肉,蓋上蓋子中火燉(喜歡吃辣的可以這個時候下入新鮮的尖辣椒,燉一會兒會很辣 ); 4、然后下入粉絲,用筷子把粉絲翻到下面再燉一會兒,調入鹽,雞精適量,撒入蒜花和很辣的尖椒,拌勻后就可以出鍋了。 羊肉酸菜粉絲煲 材料:酸菜500g、羊肉300g、粉絲100g、蔥姜蒜適量、小辣椒適量、鹽1小勺、雞精少量 做法: 1、新鮮羊肉洗凈切成薄片備用; 2、
羊肉芹菜餃子餡 材料:芹菜適量、姜適量、醬油適量、五香粉適量、蠔油適量、羊肉適量、蔥適量、花椒粉適量 做法: 1、先和餡,羊肉剁成餡; 2、放入碗中,蔥姜切末放入羊肉餡中; 3、加三勺醬油,一勺美極鮮,一勺蠔油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,兩勺鹽,兩勺花生油,絞打上勁; 4、芹菜洗凈剁碎,放入紗布中擰一下水分; 5、放入羊肉餡中攪拌均勻即可。 羊肉韭菜餃子餡 材料:韭菜適量、羊肉適量、面粉適量、熟植物油、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量 做法: 1、韭菜洗凈瀝干水分,切小顆粒; 2、羊肉剁成肉泥,姜洗凈切末; 3、把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉鹽熟植物油,雞精拌均勻,靜止一會
檸檬粥 材料:檸檬50克、大米60克、蜂蜜30克、水適量 做法: 1、將檸檬洗凈,切片,大米淘洗干凈,備用; 2、鍋內加適量水,放入大米煮粥; 3、粥煮至八成熟時,加入檸檬片,再煮至粥熟,調入蜂蜜即可。 小貼士: 1、檸檬酸有抑制血液凝固的作用,所以適合心血管疾病患者食用。 2、蜂蜜有清熱解毒、潤燥止痛等功效。 檸檬雞肉粥 材料:大米1杯、雞腿5~6個、檸檬2個、鹽適量、黑胡椒適量、水適量 做法: 1、雞腿放入鍋中煮,去血水,用水沖洗干凈; 2、將雞腿放入大鍋中,加大量水沒過雞腿,大火燒開,轉小火將雞腿煮熟; 3、將雞腿撈出,放涼,把雞肉撕成小塊; 4、把洗凈的大米加入煮雞腿的湯中煮軟,加入
芒果冰粥 材料:芒果3個、大米適量、糯米適量、冰糖適量、水適量 做法: 1、將大米、糯米淘洗干凈(二者比例可以是1:1,也可以隨喜好調整,或者只加糯米熬制),糯米需要提前泡水; 2、然后將大米、糯米放入湯鍋,注入適量清水,大火煮開后轉小火,煮至米粒開花,粥變得粘稠即可; 3、煮粥的時候把芒果洗凈,一部分取芒果肉切成小丁,一部分搗成芒果泥備用; 4、待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁,攪拌均勻后再加入適量冰糖調味,再煮制5分鐘左右就可以關火了; 5、把粥放到一邊晾涼,喜歡冰的可以放入冰箱,喝的時候再撒入剩余的芒果丁點綴即可。 芒果黑米粥 材料:材料:黑米、薏米、大米、白糖、淡奶油、芒果、水 做法: 1、將黑米
櫻桃銀耳粥 材料:銀耳50克、大米50克、櫻桃30克、冰糖適量、水適量 做法: 1、將大米洗干凈,把銀耳撕小朵; 2、將大米放入鍋里,加適量清水熬煮成粥; 3、粥煮好了就加入冰糖和銀耳小火再煮10分鐘; 4、最后加入櫻桃和冰糖就好了。 小米櫻桃粥 材料:小米70克、豌豆30克、櫻桃20克、山藥20克、白糖5克、蜂蜜6克、水適量 做法: 1、小米、櫻桃、山藥洗凈,豌豆洗凈,泡發半小時后撈起瀝干; 2、以上食材加清水煮至米粒開花; 3、加入櫻桃同煮至粘稠,調入白糖、蜂蜜拌勻即可。 小貼士: 1、小米具有健脾和胃、促進食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。
雪蓮果玉米粥 材料:雪蓮果1個、玉米面50克、清水適量 做法: 1、雪蓮果洗凈,去皮,切成小塊; 2、鍋內放水,將雪蓮果放入; 3、玉米面加入冷水,慢慢攪拌均勻至沒有結塊; 4、鍋內水開后倒入玉米面糊,燒開即可。 小貼士: 玉米面要提前用涼水沖開,不然容易結成疙瘩。 雪蓮果八寶粥 材料:八寶粥300克、雪蓮果100克、紅糖少許、水適量 做法: 1、八寶粥洗凈,放水煮至8成熟; 2、然后把雪蓮果切滾大塊,放進粥里,放少許紅糖攪拌均勻; 3、再煮2分鐘,燜1分鐘就可以出鍋了。 小貼士: 紅糖可放可不放,本身雪蓮果就是甜的哦。 肉末雪蓮果糯米粥
橘子稀粥 材料:大米10克、橘子30克、水80毫升 做法: 1、橘子剝皮后取2瓣搗碎榨汁,然后稍微加熱備用; 2、大米洗凈后入鍋,加入80毫升水熬煮成粥; 3、待粥熬煮好后,將橘子汁用紗布過濾后倒入粥中,攪拌均勻后即可食用。 小貼士: 1、橘子富含維生素C,能提高人體的免疫力,促進新陳代謝,預防體溫下降。 2、大米含有豐富的淀粉、蛋白質、微量元素、維生素B1等,能補充人體所需的多種營養,增強體質。 3、橘子稀粥具有開胃健脾、生津止渴、滋養強壯的功效,感冒期間食用此粥能增進食欲、豐富營養,有助康復。 橘子山楂粥 材料:粳米100克、橘子兩個、山楂30克、白糖10克、冷水1500毫升 做法: 1、橘子剝皮,撕去筋絡,
冰糖柚子粥 材料:大米50g、柚子適量、冰糖適量、玉米片適量、水適量 做法: 1、將大米、玉米片淘洗干凈,柚子肉剝開,備用; 2、鍋內倒水后加入大米,蓋上蓋子,大火燒開后轉中小火; 3、煮至大米7分開時,倒入玉米片繼續燜煮; 4、煮至粥粘稠后,加入柚子肉; 5、大火煮開加入冰糖后,攪拌煮至冰糖融化熄火。 小貼士: 玉米片加入以后,要攪拌多次,以防粘鍋。 枸杞柚子粥 材料:大米50g、蜂蜜柚子茶25g、冰糖適量、枸杞子適量、水適量 做法: 1、枸杞子用溫水浸泡,洗凈備用; 2、大米洗凈,倒入沙煲,加入適量冷水; 3、大火煮開,小火熬煮25分鐘; 4、加入冰糖、枸杞
菠蘿甜粥 材料:菠蘿、大米、冰糖、水 做法: 1、大米洗凈,倒入鍋中,加水煮20分鐘,中間注意不要溢鍋; 2、菠蘿去皮切小粒; 3、米煮開花時加入菠蘿碎、冰糖,再煮10分鐘即可。 小貼士: 菠蘿可以切小一點,冰糖要加,不然會酸的。 菠蘿枸杞粥 材料:大米、菠蘿、枸杞、水 做法: 1、菠蘿去皮,用淡鹽水浸泡,切小塊,枸杞洗凈,浸水; 2、鍋子放水,大米洗凈,將大米煮熟爛; 3、大米熬煮至大米開花,將菠蘿丁放入鍋內,熬煮20分鐘左右; 4、放入枸杞,熬煮5分鐘左右,煮至粥粘稠即可。 小貼士: 1、大米和水的比例大約為1:20,中小火熬煮至粘稠(用砂鍋更
話梅糯米粥 材料:糯米1把、花生1把、話梅3顆、水4-5小碗、黃糖片半片、水適量 做法: 1、糯米和花生洗凈,浸泡2小時,瀝干水分備用; 2、將浸泡后的糯米、花生放入鍋里,加入適量清水,小火熬煮1小時; 3、加入話梅、黃糖,煮到糖融化,粥有話梅味即可。 話梅花生粥 材料:大米150克、冰糖300克、話梅15顆、花生250克、水適量 做法: 1、花生泡好清洗干凈,大米洗凈備用; 2、準備半鍋清水,花生要涼水下鍋,然后開大火燒開; 3、開鍋后要把沫子撇掉,調小火煲上30分鐘; 4、花生煮好后洗好的大米和話梅一起下鍋; 5、開鍋后調最小火; 6、小火把米煲到全部開花而且濃稠就可以
百香果粥 材料:百香果1只、大米適量、冰糖1把、蜂蜜2勺、水適量 做法: 1、鍋內加水,加米(米和水的量依所煮粥的量和稠稀而定),開火煮粥(注意:煮粥過程中要關注鍋內稠稀度,以防糊鍋); 2、粥煮好之后,依個人口味加入冰糖,繼續熬制一會兒,待冰糖溶解,使粥變為甜粥基底; 3、關火,加入蜂蜜兩勺,切開百香果,加入內瓤,攪拌即可。 小貼士: 1、在煮粥過程中小心糊鍋,注意攪拌。 2、百香果是酸的,注意酸甜的口味,糖和蜂蜜注意用量。 3、蜂蜜因為粥的溫度會失去活性價值,但是蜂蜜會使粥的味道醇厚。 4、也可適當加入雪梨或者菠蘿,加入一種即可,不然會影響百香果的味道。 5、喝的時候小心燙。 百香果燕麥粥 材料:新鮮百香果3
橙子粥 材料:大米一小把、橙子一個、冰糖適量、水適量 做法: 1、米清洗后寖泡半小時后,放入電壓鍋熬好; 2、把冰糖橙子放入用料理機打成漿; 3、倒入白米粥拌勻。 小貼士: 如果粥太稠,打橙子汁時可加一點點水。 蘋果橙子粥 材料:蘋果200克、橙子200克、大米、白糖、水 做法: 1、把蘋果、橙子切成塊狀,備用; 2、把鍋里倒入水,和淘洗好的大米,然后開火煮; 3、等到鍋里的水開了以后,把火慢慢關小,小心水溢出來澆滅火,然后放入白糖; 4、等著小火熬20分鐘左右,觀察一下,米已經徹底煮軟,粥也比較粘稠的時候,出鍋就行。 小貼士: 1、白糖不要放太多。 2、水要放的適