-
宮保雞丁怎么做好吃 這樣做吃了還想吃做法一 材料：雞腿、花生米、大蔥、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、鹽 做法： 1、雞腿去骨，帶皮切丁，用生抽、料酒和淀粉碼味; 2、花生米小火少油炸至金黃; 3、用糖、醋、生抽、老抽少許、鹽和淀粉調成一碗醬汁，比例為2：2：1：0.5：0.5：1，專業廚師稱碗芡; 4、蔥姜蒜切塊，干辣椒切段; 5、鍋燒熱倒入花生油加少許豬油，放入干辣椒花椒炒至其變為棕紅色，放入雞丁炒至段生; 6、放入蔥姜蒜炒香，倒入醬汁炒至汁水塊干，放入花生米拌勻裝盤。 做法二 材料：雞胸肉、大蔥、油炸花生米、辣椒段、鹽三分之一茶匙、生抽一湯匙、老抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、姜汁、蒜泥、雞精、淀粉水(一茶匙+一湯匙)、花
-
雞和什么菜一起燉好吃 搭配這些好吃又營養冬瓜 材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量 做法： 1、準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉; 2、冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝干水分; 3、熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉; 4、換入另一個鍋中，把雞塊，姜片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜; 5、大火滾開之后，轉小火燉40分鐘; 6、燉好之后出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉，調味即可。 香菇 材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖 做法： 1、雞肉洗凈，香菇洗凈切小朵; 2、用油爆香蔥姜，加入雞肉稍微炒至變色; 3
-
烏雞和什么一起燉最好黃芪 材料：烏雞、黃芪、姜片、大蔥、大棗、枸杞、鹽 做法： 1、烏雞洗凈，配料準備好; 2、將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中，燒開，撇去浮沫; 3、將黃芪片放入，放入蔥姜、大棗，倒入少許料酒; 4、小火慢燉一小時左右，放入枸杞; 5、再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火。 小貼士： 1、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。 2、燉這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢燉，不要用高壓鍋偷懶哦。 3、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之后的體質恢復。 4、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。 香菇 材料：烏雞1只、干香菇12個、紅棗6個、枸杞
-
怎樣燉雞湯好喝又營養 滋補不油膩的雞肉湯做法一 材料：老母雞1只、鹽7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香蔥1根 做法： 1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分; 2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止; 3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右; 4、取出冷藏好的雞，切成小塊; 5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水; 6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉中大火隔水燉30分鐘; 7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。 做法二 材料：土雞半只、黨參10克、大棗7個、鹽3克、生姜2片、枸杞適量、車前草兩根、香菇四個、大蔥一根 做法： 1、土雞洗干凈后，用鹽和料酒腌
-
牛肉粒怎么做好吃又嫩 美味又易做的牛肉粒家常牛肉粒 材料：牛肉塊一盒、洋蔥半個、彩椒1-2個、蒜半頭(6-10顆)、油適量、黑椒碎或胡椒粉適量、鹽適量、淀粉適量(拌牛肉用)、花椒粉適量(拌牛肉用)、料酒適量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蠔油、糖 做法： 1、牛肉洗凈切丁，大小與蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌漬去腥，為保證口感可以裹單頁和淀粉(這次我只裹了淀粉沒有裹蛋液); 2、洋蔥和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剝好，可以保留整蒜或者攔腰切半; 3、調碗汁：生抽：老抽：蠔油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按個人喜好調整; 4、牛肉粒提前滑油翻炒，表面斷生即可，不用過分炒制; 5、油鍋燒熱，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒; 6、蔬菜過油，再加剛剛滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均勻;
-
牛肉怎么炒才嫩好吃 這樣炒好吃到爆小炒牛肉 材料：牛肉、干紅辣椒、姜、蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒 做法： 1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉(真的只要少少的生粉)抓勻腌一會兒; 2、腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，干紅辣椒剪段兒; 3、炒鍋內放油燒熱(油比平時正常炒菜放多一點)，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒; 4、牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了; 5、然后繼續牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋，隨意翻炒幾下，試試咸味兒不夠加鹽; 6、一點兒味精調味兒，完成。
-
水煮牛肉怎么做才嫩 美味又開胃的水煮牛肉做法一 材料：牛肉200克、萵筍尖1根、萵筍葉30克、黃豆芽100克、金針菇50克、大蒜4個，小蔥1根、姜1小塊、干辣椒5克、花椒5克、郫縣豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖3克、雞精1克、清水適量、油適量 做法： 1、牛肉洗凈，切成薄片水煮牛肉; 2、放入淀粉，少許鹽和料酒; 3、抓拌均勻腌制15分鐘; 4、姜切末，蒜切末、蔥切蔥花、干辣椒切段; 5、萵筍葉、豆芽、金針菇分次焯水，萵筍尖切成細條; 6、把焯過的菜控水，和萵筍條一起碼在碗里; 7、鍋燒熱后倒油，油要多一些。油七分熱時，放入花椒、姜摸、一半的蔥花、干辣椒和蒜末，爆出香味; 8、放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入雞精; 9、倒
-
羊肉燜飯的家常做法 這樣的美味別錯過了羊肉燜飯 材料：羊腿肉、洋蔥、胡蘿卜、青豆、大米、白葡萄酒、鹽、胡椒粉 做法： 1、羊腿肉切塊，胡蘿卜切丁，洋蔥切末; 2、大米淘洗干凈后用清水浸泡1小時; 3、鍋燒熱后倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃; 4、放入洋蔥末煸香后下胡蘿卜丁煸炒，烹入白葡萄酒; 5、倒入大米炒勻，加鹽和胡椒粉調味; 6、倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開后轉2圈黃豆小火燜30分鐘; 7、倒入青豆燜5分鐘，關火再燜10分鐘即可。 孜然羊肉燜飯 材料：羔羊肉、孜然份、米、胡蘿卜、葡萄干、八角、蔥、姜、胡椒粉 做法： 1、準備蔥段、姜片，胡蘿卜切小丁; 2、準備羔羊肉片; 3、鍋內水
-
羊肉湯面條怎么做好吃羊肉湯面 材料：面條100克、熟羊肉55克、蔥花適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量 做法： 1、將熟羊肉放在案板上切成片，待用; 2、鍋置火上，加入一些清水煮開; 3、隨后，下入面條煮開，煮上3——4分鐘; 4、接著，合入切好的熟羊肉翻動一下煮開; 5、然后，加適量的生抽、鹽、雞精，調味翻勻; 6、最后，盛出裝入碗中，擱入蔥花，即成。 蔥香羊肉面 材料：羊肉100克、面條300克、油菜3棵、色拉油15克、食鹽3克、醬油5克、蔥半根、姜5克、料酒8克、蠔油8克、胡椒粉1克、白糖1克 做法： 1、羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上; 2、小油菜洗凈備用，
-
羊肉片做湯怎么做營養 好喝又營養的羊肉片湯羊肉片湯 材料：羊肉、面片、花椒、姜片(末)、蔥末、香菜、干辣椒、鹽、料酒、胡椒粉、醋、豆腐，香菇，胡蘿卜 做法： 1、羊肉切片(或丁)用料酒，姜末，蔥末，鹽，一點點醋腌制20分鐘; 2、開水鍋里放花椒，姜片，干辣椒煮幾分鐘后，撈出調料，放入胡蘿卜片，豆腐塊，香菇片等蔬菜熬煮; 3、蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滾幾次就熟了; 4、關火后，湯里加入鹽，胡椒粉，香菜末，蔥末，醋，香油的混合料就好了。 小貼士： 1、羊肉一點要提前腌制才入味。 2、羊肉不能煮時間太長，否則咬不動。 3、辣椒，胡椒粉略多些有味。 4、雖說羊肉和醋不搭調，但少吃還是沒問題，羊肉湯就吃個蒜，辣，香味。 5、最后放的調貨，一定是
-
羊肉片炒什么好吃 這樣搭配美味極了生菜 材料：羊肉片250克、生菜150克、紅美人椒2個、小毛蔥2個、羊肉串腌制料一小勺、孜然粉1/2小勺、雞精1/2小勺、熟白芝麻1小勺、植物油1小勺 做法： 1、生菜掰開，洗凈控干，然后用手撕成小塊; 2、辣椒和小毛蔥切碎; 3、開火， 鍋里放入植物油，放入小毛蔥爆香; 4、放入羊肉片翻炒; 5、放入腌制羊肉串的調料; 6、放入生菜和辣椒翻炒，炒到生菜變軟; 7、放入雞精和白芝麻翻炒幾下出鍋。 小貼士： 1、肉片不需要解凍，直接炒就可以啦。 2、腌制的調料里含有鹽和辣椒面，如果沒有就可以放鹽和辣椒粉。 洋蔥 材料：羊肉片250g、洋蔥一個、紅椒一個、菜油10ml、姜5片
-
羊肉和什么一起炒好吃 搭配這些美味又營養洋蔥 材料：羊肉750克、蔥頭1個、姜適量、蒜適量、醋一勺、生抽一勺半、蠔油半勺、料酒一勺半、白糖適量、鹽一勺(小)、孜然適量 做法： 1、蔥頭切好，洗凈，大小形狀可以按自己喜好; 2、蒜和姜切好，備用，不必太多; 3、調制配料，加入醋，生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，用量按配料要求(羊肉蔥頭較多可以按比例增加配料，不要太多就好); 4、大火熱鍋，熱油，倒入姜和蒜，再倒入蔥頭翻炒; 5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分變色; 6、倒入事先調配好的配料，翻炒至羊肉完全變色; 7、出鍋，裝盤即可。 小貼士： 羊肉比較快熟，整個過程大約15分鐘左右，配料中醋不要加太多。 青椒 材料：青椒3個、
-
羊肉怎么做好吃又營養 美味又易做的羊肉做法蔥爆羊肉 材料：羊肉250克、大蔥1顆、生抽、糖、鹽 做法： 1、羊肉切薄片，加少量淀粉抓均放置10分鐘備用; 2、大蔥切滾刀塊; 3、鍋燒熱，放食用油，比平時炒菜略多些，油燒至七成熱，倒入肉片滑炒; 4、快速加入生抽，鹽，糖，倒入大蔥塊迅速翻炒; 5、蔥略變軟，即可關火調味盛出，開吃。 小貼士： 翻炒要迅速，羊肉不能炒老，會發硬不好吃。 紅燜羊肉 材料：羊肉、大蒜、料酒、香辣醬干、紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽、八角、花椒、桂皮、枸杞 做法： 1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊; 2、胡蘿卜切大塊; 3、鍋內燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻
-
牛肉片怎么做好吃還嫩 超級美味的牛肉片做法香辣牛肉片 材料：牛肉、香菜、干辣椒、姜、蒜、糖、生抽、蠔油、橄欖油 做法： 1、各種材料洗凈備用; 2、牛肉沿紋路的橫斷面切成片，加入糖、生抽、蠔油攪拌勻均，最后加入橄欖油拌勻，香菜切段; 3、熱鍋加入適量橄欖油，加入干辣椒、蒜、姜絲煸炒出香味; 4、趁熱加入牛肉片快速滑散; 5、加入香菜段; 6、關火利用鍋的余熱翻炒幾下即可起鍋了。 小貼士： 1、干辣椒切開的話，會比較辣，不切的話取其香味，辣感較弱; 2、炒肉片的肉要切順紋的橫斷面，加入腌漬料處理后再加入油拌勻，會使成品肉質更嫩滑; 3、煸炒肉片的時間不能太長，一般變色即可，否則肉質會太老; 4、香菜炒的時間不要太長，利用余熱烹飪就可以了。
-
怎樣炒牛肉絲嫩又好吃四季豆炒牛肉絲 材料：牛肉150克、四季豆200克、蒜瓣3個、柿子椒20克、油適量、鹽3克、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、淀粉1湯匙、香油少許 做法： 1、牛肉洗凈，切絲，調入鹽、醬油、蠔油、香油、淀粉、攪拌均勻，腌制片刻; 2、熱鍋倒油，倒入牛肉大火煸炒2分鐘; 3、盛起，放一旁待用; 4、蒜瓣、辣椒切片; 5、四季豆洗凈，撕去老筋，切斜刀片; 6、繼續熱鍋，倒入適量油，下蒜片爆香; 7、倒入四季豆大火煸炒; 8、炒至四季豆綿軟、調入醬油; 9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌勻即可。 小貼士： 四季豆一定要煮熟，沒煮熟的豆類吃了容易中毒，煸炒時可以遮上蓋燜煮片刻，熟的快。 青椒
-
牛肉炒什么好吃又營養 這樣搭配營養升級洋蔥 材料：洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料 做法： 1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會兒; 2、洋蔥隨便切切，蒜頭、辣椒切好; 3、準備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻; 4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然后下牛肉絲炒至8分熟; 5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，最后下醬料，翻炒均勻，完成。 西芹 材料：牛肉、西芹、調和油、鹽 做法： 1、西芹一片，洗凈切絲，牛肉洗凈切絲; 2、鍋里熱油，放入牛肉翻炒至熟; 3、放入西芹絲翻炒; 4、炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。
-
牛肉和什么包餃子好吃 色香味美的牛肉餃子芹菜 材料：芹菜、牛肉、大蔥、花生油、香油、食鹽、雞精、花椒 做法： 1、大蔥洗凈切段，溫水泡花椒，大蔥切末; 2、過濾花椒水，牛肉餡打進半碗花椒水，大量順時針攪拌; 3、肉餡加入蔥末，加入食鹽、適量雞精，再加入花生油、香油少許，最后加入生抽; 4、芹菜洗凈控水，切成細丁，加入肉餡攪拌均勻即可。 木耳 材料：牛肉、黑木耳、溫水、油、醬油、鹽、雞精 做法： 1、黑木耳提前泡好，洗凈后剁碎; 2、牛肉陷內加7勺油，一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精; 3、再放入剁碎的黑木耳，,攪拌均勻即可。 胡蘿卜 材料：牛肉餡、胡蘿卜、面粉、蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香
-
-
牛肉丸和什么煮湯好吃 美味無敵的牛肉丸湯西蘭花 材料：牛肉餡200克 、西蘭花150克 、胡蘿卜1/2根 、水發木耳適量 、清水適量 、雞蛋適量、蔥末適量 、姜末適量 、鹽適量 、雞精2茶勺 、醬油適量 、五香粉1茶勺、干淀粉適量 做法： 1、牛肉加入雞蛋攪拌至上勁，在加入蔥末、姜末、五香粉、鹽、雞精、醬油拌勻，加入干淀粉拌勻; 2、鍋中倒入清水燒至溫熱關火，將拌好的肉餡擠成丸子狀，下到溫水中，然后開火，將丸子煮熟; 3、將煮好的丸子撈出，盛入碗中備用，煮丸子的水倒掉不要，水很臟，都是肉餡里的血質; 4、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊;西蘭花洗凈，掰小朵;木耳洗凈，撕小朵; 5、炒鍋倒入適量植物油燒熱，下蔥姜末熗鍋，倒入胡蘿卜塊煸炒2分鐘; 6、倒入清水燒開，煮至胡蘿卜軟爛; 7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西蘭
-
牛肉湯燉什么菜好吃 這些搭配別錯過番茄 材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老姜2片、鹽適量 做法： 1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用; 2、西紅柿洗凈切大塊待用; 3、牛肉入放砂鍋中，加姜片和2千克溫水，中火煮20分鐘; 4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時; 5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘，再加香菜煮2分鐘，即可出鍋。 芥菜 材料：芥菜300克、生姜適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許 做法： 1、牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘，芥菜洗凈切成段狀，生姜去皮切片; 2、然后用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用; 3、鍋中加入適量的清水，先把姜片放入，水沸騰時再將芥菜放入;
