羊肉白菜粉絲煲

材料：羊肉、白菜、羊肉湯、鹽、雞精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉絲

做法：

1、新鮮羊肉洗干凈放在鍋中加入水大火煮開轉小火慢慢燉熟爛，把羊肉撈出來切成片;

2、鍋燒熱倒入食用油，下入姜炒香，倒入白菜翻炒一會兒，倒入羊肉湯大火燒開;

3、然后轉入煲中燉，放入羊肉，蓋上蓋子中火燉(喜歡吃辣的可以這個時候下入新鮮的尖辣椒，燉一會兒會很辣 );

4、然后下入粉絲，用筷子把粉絲翻到下面再燉一會兒，調入鹽，雞精適量，撒入蒜花和很辣的尖椒，拌勻后就可以出鍋了。

羊肉酸菜粉絲煲

材料：酸菜500g、羊肉300g、粉絲100g、蔥姜蒜適量、小辣椒適量、鹽1小勺、雞精少量

做法：

1、新鮮羊肉洗凈切成薄片備用;

2、每片酸菜先用刀將白菜幫片成2-3個薄片，然后切絲，洗凈，擠干水分備用;

3、干粉絲用清水浸泡至變軟;

4、鍋內放油，放入蔥姜蒜和小辣椒炒香;

5、放入酸菜翻炒均勻;

6、加入沒過酸菜的水，大火燒開;

7、加入粉絲略煮;

8、加入羊肉煮至羊肉變色;

9、調入適量鹽和雞精即可。

羊肉花菜粉絲煲

材料：羊腿肉、花菜、粉絲、老抽、生抽、料酒、香葉、八角、桂皮、蔥、姜、蒜、辣椒碎、黃冰糖、鹽

做法：

1、羊肉焯水，花菜切朵，蔥姜蒜切段;

2、熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜、辣椒碎;

3、放羊肉翻炒，加料酒繼續翻炒;

4、加入生抽翻炒過后加水(可以用焯羊肉的水)，移至砂鍋;

5、加入冰糖、香葉、八角、桂皮、小火燉到羊肉軟爛，加入花菜，將粉絲泡軟;

6、花菜熟后，放鹽調味，加入粉絲，2分鐘后起鍋;

7、撒點蔥花，開吃。