中國(guó)的面條文化在中國(guó)的飲食文化中可謂是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槊鏃l已經(jīng)深入人心，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹魇持唬敲粗袊?guó)的面條文化到底有哪些需要我們?nèi)チ私獾模層H親寶貝小編告訴你吧!

　　面條主要用麥子面粉制作，于面出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國(guó)人的主食，但當(dāng)面出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧;南方人雖倚重吃米飯，但面食亦成為重要小吃。

　　南北兩地之面條實(shí)有著天壤之別。南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之。廣受歡迎的有細(xì)條干面及蝦子面;北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比，北方面條面較粗，面質(zhì)軟滑柔韌。如果在北方如果說(shuō)“要面”，老　板只會(huì)給予面粉;而在南方，賣的則會(huì)是巳加工好的面條。