常溫情況下

1、熟牛油果：

切開成熟的牛油果在常溫下，用保鮮膜封好后，一般可以放置4小時左右，不過牛油果表面的果肉會有一點變色，所以應盡快食用。

2、生牛油果：

將切開的生牛油果，處理好后，在常溫下可以存放1-2天，在這個過程中要注意牛油果的安全衛生情況，避免牛油果受到微生物的污染，出現腐爛變質的情況。

低溫情況下

1、冷藏：

在切開的牛油果表面上低上一點檸檬汁，然后再用保鮮膜封好后，放入冰箱冷藏室內可以保存1天左右。

2、冷凍：

冰箱冷凍室內的溫度較低，一般將牛油果放入冷凍室內可以存放好幾個月，不過，解凍后的牛油果在食用口感和營養價值上會有所降低。

牛油果切開后怎么保存

1、常溫保存：

在常溫條件下，適合存放未成熟的牛油果，所以一般可以將切開未成熟的牛油果在常溫下存放，直至催熟食用。

2、冷藏保存：

（1）檸檬汁：

在切開的牛油果上涂抹上一層檸檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，檸檬汁中的維生素C，有一定的抗氧化作用，所以既可以延長牛油果的保質期，又能防止牛油果氧化褪色。

（2）洋蔥：

切開的牛油果與切開的洋蔥一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。

3、冷凍保存：

（1）牛油果塊：

將切開的牛油果密封好后，不要去核，裝入密封袋中，或者將牛油果去皮、切成小塊，排除袋中的空氣，然后密封冷凍保存就可以了。

（2）牛油果泥：

挖出牛油果果肉，將牛油果碾成泥狀，加點新鮮的檸檬汁，密封好后，冷凍保存即可。