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　　含鐵質豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的植物性食物有豆制品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜，不妨經常、輪流地給小兒食用： 　　蝦皮碎菜包 　　補鈣的奧秘在于：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。 　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品等。 　　制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料;自發面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。 　　香香骨湯面 　　補鈣的奧秘在于：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防

　　冬天吃什么能御寒?孩子冬天吃什么好?冬天吃什么能增強抵抗力?本文小編為大家介紹適合孩子冬季食用的7種食材! 　　妙招一：提高抗寒能力，維生素不可或缺 　　寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D，每周2-3次，每次400單位。 　　寒冷氣候使人體氧化功能加快，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充。除此之外，維生素A和維生素C能增強人體的耐寒力，并且對血管具有良好的保護作用。因此，在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。 　　推薦食物一：菠菜 　　菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎

很多人對現在牛奶的質量不放心，不知該選哪家，也不知道該怎么選擇。商家都說自己的原料好，喝起來有的濃有的稀，有的香有的淡，能按照口感來挑選嗎?本人有從小喝牛奶的習慣，也曾在奶牛身邊嘗過原奶。從個人體驗和科學理論來總結，給大家以下幾點忠告： 1.濃的奶未必是好牛奶，質地均勻卻是原料優質的體現。在加工之前，通常會把各處收購的奶混在一起，如果其原料質量良莠不齊，有些甚至細菌超標，蛋白質或脂肪可能因為細菌和酸的作用出現輕微凝聚現象，奶的質地就不太均勻了。新鮮的牛奶應當沒有任何沉淀物，也沒有任何成團凝聚的蛋白質，所以優質牛奶應當是口感滑爽而細膩的。濃淡是可以用增稠劑來調整的，少量凝聚物也可以用增稠劑懸浮起來，但畢竟沒辦法達到理想的均勻程度。 2.濃香的奶也未必是好牛奶。牛奶的風味本身略有一點動物特有的膻味，同時帶有乳香味。如果奶中帶有明顯的甜香氣，很可能是加了香精或增香

　　NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 　　NO.2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。 　　NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。 　　NO.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。 　　NO.5 圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。 　　NO.6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。 　　NO.7 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，

　　未熟豆漿不要喝 　　由于生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物，還有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用;胰蛋白酶抑制身體本身是一種蛋白質，它能選擇性地與胰蛋白酶結合，形成穩定的復合物，從而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白質水解為氨基酸的過程中受到抑制，妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用，降低豆漿的營養價值;而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。 　　另外，生豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，是微生物生長的理想條件。所以，豆漿必須煮熟燒透。煮豆漿時，還必須將上浮的泡沫除凈，再以文火維持煮沸5分鐘左右，使其有害物質被徹底分解破壞，微生物被殺死。 　　自己怎么煮豆漿： 　　要想充分利用大豆中的蛋白質，就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式，來消除胰蛋白酶抑制素的

各種瘦肉： 雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。 雞蛋黃： 每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品。 動物血液： 豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。 黃豆及其制品： 每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。 芝麻醬： 芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰

　　許女士的女兒今年讀高一了，第一次進入寄宿學校，許女士擔心女兒營養跟不上，加上女兒又不愛喝牛奶，于是買了幾箱優酸乳、酸酸乳之類的飲料放在女兒的寢室。許女士覺得，這種優酸乳、酸酸乳等含乳飲料既然說了含有牛奶，那應該能跟牛奶媲美吧，也能給女兒補充點相應的營養。 　　但專家指出，含乳飲料只是飲料而已，根本不能替代牛奶，營養成分也沒有牛奶高。 　　營養成分：含乳飲料蛋白質遠低于純牛奶酸奶 　　11月13日上午，帶著許女士的疑問，記者來到了韶山南路某超市。 　　盡管才上午十點，超市乳制品貨架前已有了幾位市民在挑選。一位頭發花白的娭毑挑了許久，還仔細地詢問了售貨員，一箱酸酸乳多少錢，一箱有多少瓶，隨后就叫來老伴拎走了一箱。 　　原來，娭毑讀小學二年級的孫子最喜歡喝這種飲料，每天早上都要喝一瓶當早餐。隨后半個小時內，超市里已有上十位顧客在乳制品貨架前挑選，買得最多的是酸奶，其次是含乳飲料，最

　　老鴨湯是夏季餐桌上必不可少的一道湯品，茶樹菇老鴨湯不但滋補也很清涼。最近家家有些上火，嘴角都起泡了，家家的奶奶，又把這道茶樹菇老鴨湯搬到了飯桌上。 　　茶樹菇老鴨湯怎么做呢?非常的簡單! 　　茶樹菇老鴨湯準備材料：老鴨半只、茶樹菇一小把、姜片。 　　茶樹菇老鴨湯的做法： 　　1、鴨子洗凈，如果擔心油膩，就把鴨肉上的肥肉切掉。 　　2、茶樹菇最好選干的，這樣味道好，在水里浸泡20分鐘以上 ，去掉長跟洗凈。 　　3、砂鍋里加水，放入老鴨、茶樹菇和姜片。 　　4、文火煮2.5至3個小時，茶樹菇老鴨湯就出鍋了。 　　小貼士：這道湯并不需要放很多的煲湯的材料，因為茶樹菇的香味會蓋過所有的食材，如果硬要放，就放幾粒枸杞子，味道就已經非常的贊了。 　　本文系親親寶貝網（www.zaolee.cn）原創內容，轉載請注明出處!

　　一、預防為主，早下手，從孩子剛學會吃東西時起，就要給孩子吃青菜。 　　二、平時盡量少給孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛煉，讓他在吃飯前有“饑餓感”。 　　三、做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點，應把蔬菜切得碎些、燉得爛一點兒，并且要注意變換花樣和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。 　　四、孩子進餐時，可以先上青菜等蔬菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。 　　五、把青菜和肉蛋拌在一起做成餡兒，包成餃子、包子、丸子等，這樣說不定會受到孩子的歡迎。 　　六、有些父母本人就不愛吃青菜，但是為了糾正孩子的偏食行為，父母必須以身作則，帶頭吃或與孩子比著吃。 　　七、對于較大的、逐漸懂事的孩子，父母應該耐心地向他們講道理，告訴孩子青菜也是人體必需的食物，含有多種重要的營養素，吃它們有很多好處，孩子想快點長大、長得結實和頭腦變得聰明，都離不開它們。 　　八、

許多人都覺得寶寶應該要每天都吃雞蛋，這樣營養才能跟的上。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。雖然雞蛋營養價值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區需要注意。 一 挑蛋殼顏色深的吃更有營養 雞蛋殼的顏色與營養價值的關系并不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值，其高低主要取決于飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。 二 雞蛋怎么吃營養都一樣 雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最

　　飯桌上必備的是什么?當然是湯品!今天給家家做的是銀耳豬骨湯，銀耳煮的很粘稠，豬骨髓輕輕一吸就到喉嚨了，豬骨銀耳湯的味道非常的好，家家很喜歡吃! 　　準備材料： 　　豬骨3-4塊、銀耳小半個、枸杞10幾粒、蓮子5-8顆、紅棗3-4顆。 　　豬骨銀耳湯的做法： 　　1、銀耳泡發，洗凈，撕成小塊。 　　2、豬骨在水里焯一下，去掉血沫。 　　3、砂鍋里放足量的水，把銀耳、豬骨、枸杞、紅棗、蓮子等料一同放入砂鍋中。 　　4、文火煲2.5個小時，豬骨銀耳湯就好了。 　　小貼士： 　　銀耳特別的吸水，所以水一定要足量，銀耳也可以少放點，這樣湯會清淡點，昨天的我銀耳放的多了，湯很粘稠，不過味道也很好。 　　本文系親親寶貝網（www.zaolee.cn）原創內容，轉載請注明出處!

  　　家家很喜歡吃雞翅，用紅薯粉炸雞翅，可樂雞翅都很合他的胃口。周末的時候，小家伙又囔囔這吃雞翅，這不就做了可樂雞翅!下面為大家分享可樂雞翅的做法! 　　準備材料： 　　雞翅6-8個，蔥姜蒜生抽，可樂! 　　做法： 　　1、先把雞翅洗凈，晾干水分。 　　2、蔥姜蒜切絲跟生抽一起倒入盤中，家點鹽，跟雞翅攪拌，腌一會，大概十分鐘! 　　3、把腌好的雞翅，拿出來，放在電飯煲中，倒入可樂，大概沒過雞翅就好。 　　4、電飯煲按下煮飯鍵，一般是8分鐘。 　　5、8分鐘以后，可樂雞翅就熟了。 　　溫馨提示： 　　可樂注意不要到的太多，要雞皮脆脆的才好吃，可樂多了，雞翅口感不是太好。 　　本文系親親寶貝網（www.zaolee.cn）原創內容，轉載請注明出處!  

　　又到了冬眠的寒冷季節，寶寶的小身體即將遭遇各種冬季疾病的考驗，是否擁有最佳狀態的抵抗力，成為寶寶能否平安度過嚴冬的重要條件，那么，我們來看看寶寶冬季必備的5大維生素，在這個儲存營養的絕佳時機，為你的寶寶健康加分吧! 　　過冬維生素1：維生素A 　　維生素A可以幫助維持人眼睛的正常視力，維持皮膚的正常生長分化，維持呼吸系統和消化系統的正常抵抗力。維生素A的缺乏會引起抵抗力下降，寶寶容易患上肺炎、氣管炎、麻疹、腹瀉等疾病，嚴重的甚至會導致寶寶視力障礙，在這個呼吸系統疾病高發的季節，為寶寶補充維生素A尤為重要。 　　維生素A在食物中的含量很少，比較豐富的只有肝臟、全脂奶、蛋黃的少數幾種。因此必要時需要通過維生素A補充劑來彌補食物的不足。 　　這里需要注意的是，綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的“胡蘿卜素”可以在人體中轉化為維生素A，所以這也是補充維生素A的另一途徑。

　　黑木耳 　　黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質，有助于預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養顏美容。 　　*適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。 　　*烹飪前應長時間泡發，并多清洗幾次以去除雜質。 　　紫菜 　　含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。紫菜有軟堅散結的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。 　　*

　　廣東人最喜歡煲湯了，在廣東呆的久了，對煲湯也十分感興趣!最近深圳降溫了，不論是家家還是我本人，皮膚總是干干的，喉嚨總是癢癢的，總有要感冒的跡象，于是決定煲一個湯水大家滋補一下吧!這道蓮子豬心湯，煲過幾次了，味道非常好，家家也很喜歡喝。 　　下面就跟大家分享一下豬心蓮子湯的做法! 　　蓮子豬心湯的準備材料： 　　豬心半個、蓮子10顆左右、百合和枸杞。 　　蓮子豬心湯的做法： 　　1、豬心在清水里浸泡20分鐘以上，洗凈血，切成薄片。 　　2、鍋里加水燒開，倒入豬心，焯一下去掉血沫。 　　3、砂鍋里加蓮子、百合、枸杞和豬心，加足夠的水，小火燉2個小時以上，就可以了。 　　小貼士： 　　蓮子豬心湯的做法非常簡單，因為給孩子吃得，所以人參啊沙參啊這些都沒有放，之前做的蓮子豬心湯沒有放百合的，這次買了一點，味道很贊， 不妨試試吧! 　　本文系親親寶貝網(www.qbaobe

　　周末在家看一檔做飯的節目，其中有個菜譜叫菜脯煎蛋，覺得不錯拿來與大家分享!比較匆忙的早上，一份煎蛋一份白粥，寶寶的營養全有了。菜脯煎蛋怎么做呢?下面就為大家介紹! 　　準備材料： 　　菜脯適量，雞蛋兩個、蔥花、鹽。 　　方法步驟： 　　1、菜脯洗凈，切成碎末。 　　2、雞蛋打散，撒點鹽。 　　3、將切好的菜脯碎末，倒入雞蛋中，撒上蔥花，攪拌均勻。 　　4、鍋里加油，把攪拌好的蛋放入鍋中攤成餅，就行了。 　　溫馨提示：菜脯煎蛋配白果粥，最好了，營養又方便! 幼兒營養早餐：菜脯煎蛋! 　　本文系親親寶貝網（www.zaolee.cn）原創內容，轉載請注明出處!

　　致命的咖啡因? 　　專家稱：大量或長期食用咖啡因對人體造成損害 　　導致女孩死亡的“怪獸”功能飲料每罐咖啡因含量為240毫克，女孩正是因為飲用了兩瓶這樣的飲料而身亡。女孩家人將“怪獸”飲料公司告上了法庭，指認這一飲料關聯女兒死亡，生產者沒有就這種產品可能構成的風險提醒消費者。訴訟文件顯示，已故女孩“咖啡因中毒導致心律失常”，原有心臟瓣膜病癥復雜化。兩罐“怪獸”含咖啡因480毫克，相當于14聽340毫升“可口可樂”飲料的咖啡因含量。 　　首都醫科大學附屬安貞醫院心外科副主任劉永民告訴記者，咖啡因是一種中樞神經興奮劑屬于二類精神藥品，人攝入后會出現興奮、心率增快等癥狀，但一般不會致人死亡。案例中死者生前原有心臟瓣膜病，原有心臟病是致死的主要原因。但有心臟疾病等基礎病

　　除了遺傳因素和疾病因素之外，不良生活方式如睡眠不足、營養嚴重失衡等成為導致矮小癥孩子增多的重要原因。專家們坦言，相對于遺傳，這些原因更應引起家長們的注意，不要因為自己的忽視而毀掉孩子今后的幸福。 　　睡眠不足 　　這是容易引發孩子發育不良、身材矮小的重要原因。 　　因為缺乏良好的休息，將嚴重抑制孩子體內生長激素的分泌。晚上10時是孩子生長激素分泌最旺盛的時候，而現在的父母則往往為提高孩子學習成績而一再延長夜晚的學習時間、縮短孩子的睡眠時間。 　　缺少運動 　　缺乏運動是導致矮小癥增多的另外一個重要原因，由于學習壓力的增大和電腦網絡等原因，現在孩子的運動時間越來越少。 　　營養失衡 　　孩子的生長發育需要蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養元素?？?0%以上的孩子存在營養攝入嚴重失衡的情況。一天當中攝入量最多的是油炸食品、漢堡包等糖分豐富或熱量高的食物，吃五谷雜糧的機會就少之

　　食—-御寒膳食調整 　　寶寶的耐寒力以及身體抵抗能力遠不如大人。通過合理的膳食安排來調整和增強寶寶的抵抗力和御寒能力，讓寶寶安然過冬，是爸爸媽媽的第二大健康準備! 　　膳食原則 　　No.1：合理攝取高蛋白高脂肪食物 　　有些爸爸媽媽錯誤地認為，冬季寶寶需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣?，F代科學研究證實，在寒冷氣候下，寶寶機體的內分泌系統也被調動起來，使寶寶的產熱能力增加。因此，冬季寶寶所需的能量與其他季節差距并不大，所以不要盲目給寶寶吃過多高蛋白、高脂肪食物，以免給寶寶的身體帶來負擔。 　　No.2：加強補充維生素 　　寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現維生素D缺乏癥。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D，具體補充劑量和次數最好按照兒科醫生建議執行。寒冷氣候使人體氧化功能加快了，寶寶體內維生素的代謝也會明顯加快，維生素A能

　　1.催肥眾多胖寶寶 　　富含果糖的甜食和飲料，可引起寶寶內分泌系統發生變化，刺激體內一種引起暴食的激素分泌，導致寶寶食欲大增。 　　大量果糖在肝臟中代謝為脂肪，致使熱量過剩，體重也隨之上升而變成小胖墩。 　　吃過多的甜食會使機體的脂質和糖代謝異常，寶寶易患小兒高血壓、糖尿病。有的寶寶雖在孩提時未發病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等病的隱患。 　　2.影響寶寶食欲，降低機體免疫力 　　糖果、糕點、飲料等甜食糖含量高，如果寶寶毫無節制地吃甜食、喝飲料，很容易引起飽脹感，吃飯時食欲全無。寶寶在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響食物消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在寶寶嫩弱的消化道黏膜上，干擾多種消化酶的功能，引起寶寶厭食和消化不良。 　　甜食中缺乏優質蛋白質、維生素、礦物質等營養素，易致缺鐵性貧血等疾病。 　　3.降低體內的B族維生素含量 　　人體內葡萄糖的