洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

洋蔥發(fā)芽了還能吃。

建議：

洋蔥發(fā)了芽的乃至長出青苗的不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，沒有毒性，可以食用。只是這個時候的洋蔥內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)開始給芽作為生長之用，味道可能沒那么好吃而已。但發(fā)芽的馬鈴薯是堅決不能吃,因為周圍會有一些叫龍葵堿的劇毒物。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎：如何避免洋蔥發(fā)芽

1、挑選新鮮的洋蔥

一般來說在挑選洋蔥的時候，應(yīng)選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉。

2、貯藏前涼一涼

在儲存的時候應(yīng)該先將它放在桌子上晾一段時間，或者可以先在太陽下曬一段時間，然后放在通風(fēng)陰涼處。

3、放在陰涼干燥地方貯藏

如果家里洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，特別是要干燥，不然也容易產(chǎn)霉。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎：吃洋蔥的好處

1、提神作用

洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

2、防癌抗衰老

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、增進食欲，促進消化

洋蔥含有的營養(yǎng)成分是比較豐富的，并且它的氣味是比較辛辣的。如果食用就可以達到刺激腸胃并且消化腺分泌，增進食欲，促進消化的作用，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎：洋蔥怎么做好吃

洋蔥炒肉

材料：蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉。

做法：

1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用。

2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉炒熟出鍋即可。

洋蔥炒豬肝

材料：豬肝250克，洋蔥半個，食鹽5克，雞精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水適量，植物油25克，白糖3克。

做法：

1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒有血水。

2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。

3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲，準(zhǔn)備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。

青椒洋蔥

材料：洋蔥、油、鹽、味精。

做法：

1、青椒洗凈，去籽，切片，洋蔥去皮，洗凈，也切成片，蒜拍扁。

2、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒，最后加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。