春天排骨湯怎么做有營養:海帶排骨湯

功效：

吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的海帶，能減少膽固醇的攝入。

做法：

1、將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊;

2、凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

春天排骨湯怎么做有營養:黑豆排骨湯

功效：

此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏發的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭發有一定的滋養效果。

做法：

1、黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

2、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開; 開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫;然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;煲40分鐘以上，最后加鹽調味即可。

春天排骨湯怎么做有營養:薏米排骨湯

功效：

此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對風濕有一定的治療作用。薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

做法：

1、薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

2、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結;排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;

3、砂鍋內放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉小火慢燉1個小時;關火前5分鐘放鹽調味即可。

春天排骨湯怎么做有營養:苦瓜排骨湯

功效：

苦瓜具有幫助人體清熱解毒以及防治肉水的作用，如果苦瓜和排骨一起燉煮的話，具有明目解毒以及清潤腸胃的功效。

做法：

1、苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

3、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

4、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。