水果酸酸甜甜含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，對身體好吃多多。特別現(xiàn)在冬天天氣干燥，是寶寶輔食中天然的補水佳品。

寶寶吃的水果輔食應(yīng)該怎么制作?所有水果都需要加熱嗎?加熱會不會破壞水果中的營養(yǎng)成分?關(guān)于寶寶吃水果的一些問題，今天一起來學(xué)習(xí)下~

所有水果都需要加熱嗎?

很多家長給寶寶吃水果都喜歡先加熱，其實這是一種錯誤的做法。

雖然，美國兒科學(xué)會指出，4~7個月的寶寶吃輔食時，香蕉可以直接弄碎了吃，其他水果都需要加熱使其變軟。但這里加熱的作用主要是為了使水果變軟，并不是為了給寶寶吃熟水果。

寶寶可以吃輔食即代表消化能力很強了，只要將水果制作成寶寶可以食用的狀態(tài)即可，并不是所有水果都需要加熱。

而且水果加熱后會使纖維素斷裂，起不到潤腸、促進(jìn)排便的作用。草莓、獼猴桃、冬棗等水果加熱后的味道，實在不敢恭維。另外，像獼猴桃、草莓等水果做熟后，VC含量會大量流失，給寶寶吃熟水果得不償失。

所以，常溫的水果可以直接拿來給寶寶吃，除非寶寶是過敏體質(zhì)。冬季的話，可以先將水果放在開水里燙一下再給寶寶吃。

寶寶水果到底應(yīng)該怎么吃?

給寶寶添加水果輔食時，也應(yīng)遵循每次只添加一種新食物，由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗，循序漸進(jìn)的原則。每引入一種新的水果應(yīng)適應(yīng)2~3天，密切觀察是否出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)，適應(yīng)一種水果后再添加其他新的水果。

從細(xì)膩泥糊狀的果泥(6個月)，過渡到較粗糙的果泥(7個月左右)，逐漸增加水果種類，水果粒半固體或固體食物(9個月左右)，再大一點的寶寶就可以吃條、塊狀的手指食物了。

(1)水果泥

6個月的寶寶，家長可以給寶寶吃水果糊，這樣的泥糊狀輔食很容易加工，寶寶吞咽也更容易。

去皮去核，切成小塊后搗成泥狀或直接用不銹鋼勺刮食。刮的時候，一手拿水果，一手拿一把小鋼勺，勺子和水果切面垂直放置，貼切面滑動稍向水果方向用力，這樣就能刮到細(xì)膩的果泥了。較硬的水果可以用磨泥器來刮。

口感比較綿軟的水果有，蘋果(蛇果、花牛、黃元帥)，香蕉，香瓜和獼猴桃等。

(2)水果條

10個月左右的寶寶，可以吃一些條狀的手指食物。以梨條為例，先把梨去皮、去核，再切成拇指粗、1寸長的條。這樣寶寶抓在手里的時候，梨條從拇指一端剛露出一點頭，寶寶既能咬住又不至于咬的太多。

Tips：

1歲內(nèi)建議選擇味道不太甜、不太酸的水果，避免口味過重。

水果榨成水果汁更好嗎?

水果洗洗切切挑選麻煩，直接榨成水果汁是不是更好?答案是不可以!美國兒科學(xué)會發(fā)布的最新指南，說明1歲以內(nèi)的寶寶不能飲用果汁。

果肉榨汁后，果汁中的主要營養(yǎng)成分是水，次要營養(yǎng)成分是碳水化合物，起到關(guān)鍵作用的膳食纖維幾乎為0。

而寶寶一旦養(yǎng)成了喝果汁的習(xí)慣，可能導(dǎo)致他們在未來只喜歡喝甜味飲料而拒絕喝白水，這為超重和肥胖癥埋下隱患。

部分果汁中的糖分在不能被寶寶吸收的情況下，會被結(jié)腸中的細(xì)菌發(fā)酵，但當(dāng)碳水化合物過多是，會造成胃腸負(fù)擔(dān)，引起寶寶滲透性腹瀉的風(fēng)險。長期喝果汁對寶寶的牙齒也不好，可能形成齲齒。

家長要知道，水果是用來吃的，而不是喝的。

可以用水果替代蔬菜嗎?

很多寶寶在初添輔食的時候，都不喜歡吃蔬菜。有些家長可能因為寶寶接受了水果而放棄繼續(xù)添加蔬菜，認(rèn)為寶寶吃啥都一樣。

可事實上，水果和蔬菜只是在礦物質(zhì)和維生素方面相仿，纖維素和糖分方面差得很多。

水果中的纖維素含量比蔬菜少很多，尤其是沒有蔬菜中大量的粗纖維。纖維素對腸道的作用尤為重要，所以家長還是應(yīng)該多給寶寶吃蔬菜的。

水果的糖分含量要比蔬菜高很多，如果用水果替代蔬菜，又要保證攝入足夠的維生素、礦物質(zhì)的話，那勢必要吃大量的水果，如此的話又會造成糖分過量，影響寶寶健康，引發(fā)肥胖、齲齒等。

寶寶吃的水果應(yīng)怎么挑選?

(1)香蕉

香蕉香甜軟糯，大部分寶寶都喜歡。家長在挑選香蕉的時候越甜越?jīng)]有澀味的越好。一些表皮稍帶些小黑斑，就像撒上去一層黑芝麻一樣的香蕉更好一些。

(2)香瓜

香瓜味道清甜，寶寶也很喜歡吃。家長在挑選的時候，可以先捏一捏，較硬的都有點生，有彈性又不軟的比較好。另外，可以聞一聞香瓜的底部，熟的能聞到很濃的香味，生的沒有味道。

(3)草莓

草莓營養(yǎng)豐富，粗纖維少，寶寶容易咀嚼，已經(jīng)添加輔食的寶寶，趕上吃草莓的季節(jié)就可以吃，不用非要等到10~12個月以后。

挑選草莓的時候，盡量不要選特別大的、形狀奇怪的、果實上有畸形凸起的、通體都是紅的等，這些可能是濫用激素或染色造成的。

吃草莓前，要認(rèn)真的清洗，用流動的水帶蒂沖洗后再用淡鹽水浸泡5分鐘。

每天應(yīng)該吃多少水果?

寶寶吃水果的量應(yīng)以不影響其喝奶或吃其他輔食為主，7-8個月寶寶，每天在正餐的時候可以吃1勺水果泥，兩餐之間再添加1勺水果泥;

9-11個月的寶寶，每天在正餐的時候可以吃2勺水果泥，兩餐之間再添加2勺水果泥或水果條;

1-2歲幼兒，早餐吃2顆草莓，午餐后的點心時間吃1/4個蘋果，晚餐時吃幾瓣橙子或桔子。

如果以中等蘋果大小為例的話，6~8月大的寶寶每天最多可以吃1/3~2/3個蘋果;8~12月的寶寶每天最多吃2/3~1個蘋果。

具體的喂養(yǎng)量，還應(yīng)以寶寶的實際生長發(fā)育情況為準(zhǔn)。水果種類也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥圪u的水果等量替換。

為什么寶寶吃某種水果后拉肚子?

能導(dǎo)致寶寶腹瀉的原因有很多，如果已經(jīng)確定是吃水果而引起的拉肚子，那原因可能是寶寶身體對這種水果不耐受或過敏，另一個原因可能是水果被病菌污染。

并不存在冬天不能吃水果，所謂的水果是“涼性”的這種說法并不科學(xué)。在給寶寶制作輔食的時候，家長首先要清洗雙手，寶寶吃飯之前也要注意洗手。

另外，制作輔食的過程也要保證餐具、砧板、刀具、輔食研磨器、料理機等的清潔，肉類食物和生、熟食物分開存放，避免污染。

只要保證正規(guī)購買渠道、水果新鮮、制作衛(wèi)生、妥善存放等，一般不會導(dǎo)致寶寶食源性腹瀉。