材料:仙人掌花15g,豬瘦肉100g,調料適量。
做法:
1.將仙人掌花洗凈,切細。
2.豬瘦肉洗凈,切片,放入鍋中,加清水適量煮沸后,調入蔥、姜、椒、蒜等。
3.煮至豬肉熟后,下仙人掌花、食鹽、味精等,再煮一二沸服食。
材料:魚腥草、蘿卜、調味品各適量。
1.將魚腥草、蘿卜擇洗干凈,切段。
2.生姜洗凈,切絲。
3.大蒜洗凈,切粒,蔥白洗凈,切粒。
4.將魚腥草、蘿卜放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。
材料:夏枯草30g,益母草30g,風尾魚1尾(750g),調味品各適量。
1.夏枯草、益母草一并洗凈,分兩次煎取濃汁100mL。
2.鳳尾魚剖開,去肚雜,剁塊狀,置碗內,加少許精鹽、醬油稍腌。
3.將茶籽油在武火鍋上燒至八成熱,將魚塊翻炒幾遍至變色,放入豬骨湯,武火煮沸。
4.再入精鹽、醬油、紅辣椒絲、生姜拌勻。
5.文火慢燜至香熟時,將藥汁從鍋邊四周淋入,加入蔥白、味精調勻,再燜片刻即成。
材料:杭菊花 40g,茄子、調味品各適量。
1.將菊花加水煮沸30分鐘左右,去渣取汁。
2.茄子洗凈,切成斜片。
3.放入燒熱的素油鍋內翻炒至快熟時,調入蔥、姜、淀粉和菊花汁。
4.翻炒片刻,滴些麻油即可。
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