材料:粳米、山藥、桂圓肉、荔枝肉、五味子、白糖。
做法:
1.粳米淘洗干凈,泡好備用;山藥刮洗干凈,切成小薄片;桂圓肉、荔枝肉、五味子均洗凈備用。
2.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、山藥片、桂圓肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮;待米爛粥稠時,用白糖調好味,稍燜片刻即可。
材料:調料海帶 (適量) 豬肉 (一小塊) 姜 (一小塊) 檸檬汁 (一滴) 醬油 (少許) 胡椒粉 (少許) 淀粉 (適量) 鹽 (適量) 。
1.豬肉切絲,用淀粉,醬油,胡椒拌勻,再加入一滴檸檬汁去腥,不能多,一滴即可,如果沒有可以省略.腌制10分鐘。
2.海帶溫水泡發切條,姜切絲。
3.米飯洗凈加入水,和少許鹽,大火煮10分鐘。
4.加入海帶跟姜絲攪拌,不能讓米飯粘底,轉中火5分鐘,放肉絲,不能攪拌,到肉絲變色,蓋上蓋小火再煮到粘稠即可。
材料:小茴香10-15克,粳米50-100克。
1.將小茴香放入清水沙鍋內煎煮,取汁去渣。
2.粳米淘洗干凈。鍋置火上,放入粳米、藥汁熬煮成粥。
材料:南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
1.將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘,然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。
2.鍋內加涼水,玉米粉、糯米粉放進后攪拌均勻,然后點火開煮,加冰糖,適時攪拌防止粘鍋底。
3.開鍋將南瓜放入,繼續攪拌至開鍋,再煮個2~4分鐘即可起鍋。
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