花椰菜是一種很好的抗過敏蔬菜，因為它含有豐富的萊菔硫烷，這是一種強效的抗炎化合物，富含萊菔硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反應方面具有明顯的生物效應，春天常吃花椰菜能有效預防過敏。
胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應，所以春天經常吃胡蘿卜對預防過敏有一定效果。
大家都知道紅棗能補血，其實除了補血之外，紅棗還有很好的抗過敏效果，因為紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，經常吃紅棗可以預防過敏反應的發生。
經常吃洋蔥能有效預防花粉過敏，因為花粉中的組胺是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質，而洋蔥所含的天然抗組胺物質槲皮素可減少感染，緩解過敏癥狀，可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
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