菠菜丸子湯

食材：菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量

做法：

1、豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。

2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續(xù)攪拌均勻，制成小丸子。

3、菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段。

4、鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調(diào)味。

5、最后放入菠菜段，湯沸即可。最后裝碗即可。

豬肝菠菜粥

食材：大米100克，新鮮豬肝50克，菠菜30克，鹽1克。

做法：

1、豬肝沖洗干凈，切片，入鍋焯水，撈出瀝水;菠菜洗凈，焯水，切段;大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。

2、鍋置火上，倒入適量清水燒開(kāi)，放入大米大火煮沸后改用小火慢熬。

3、煮至粥將成時(shí)，將豬肝放入鍋中煮熟，再加菠菜稍煮，然后加鹽調(diào)味即可。

蒜香菠菜

食材：菠菜、大蔥、植物油、鹽少許

做法：

1、菠菜反復(fù)清洗干凈，瀝干;

2、將菠菜從中間切為兩截。蔥切段;

3、炒鍋內(nèi)放適量植物油，加熱到6成熱，放入蔥段煸香;

4、先放入菠菜下半截，翻炒一遍;

5、撒入菠菜葉部分，翻炒30秒;

6、加鹽再翻炒30秒，關(guān)火盛盤即可。

果仁拌菠菜

食材：菠菜、花生米、白糖、香油、鹽適量

做法：

1、鍋里倒稍多的油，油燒熱轉(zhuǎn)小火，下花生米炸熟;

2、菠菜擇好洗凈去根，大棵菠菜切斷，小棵菠菜整棵用就可以;

3、鍋里燒水，水開(kāi)后把菠菜放入焯熟。撈出晾涼后，用手稍微擠干水份。

4、控干水的菠菜放入盆里，加入花生米，加白糖、香油、鹽拌勻;

5、鍋內(nèi)倒入適量油，小火燒熱關(guān)火，澆在菠菜上拌勻即可;