金桔銀耳糖水

主料：金桔10個 干銀耳1個 紅棗10個

輔料：冰糖20g

制作：

1. 準備好所有的食材。

2. 金桔和紅棗用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。

3. 干銀耳用溫水泡發。

4. 洗凈的金桔在上面劃上5刀，不要劃到底。

5. 然后按壓金桔，把金橘核去掉。

6. 金桔全部做好，把銀耳洗凈撕小塊。

7. 金桔、銀耳、紅棗放入鍋內，加入冰糖和適量的水。

8. 放入電焐鍋1小時后即可食用。

冰糖金桔

主料：金桔20個 白砂糖60g 冰糖60g

輔料：少許鹽

制作：

1. 把金桔認真洗干凈，再用淡鹽水泡20分鐘殺菌，控干水。

2. 把每一個金桔豎著剖開5-6刀，用手按壓，以小水果刀小刀挑出桔籽。

3.撒上60g細砂糖拌勻。

4.裝進密封容器里，冷藏腌漬過夜。

5.第二天，把腌漬過的金桔和滲出的糖水倒在小鍋里，加入30g水和60g冰糖，小火熬煮。

6.煮至收汁基本濃稠，時常攪拌一下，當心糊底。放涼后也可再拌入適量蜂蜜。

金桔檸檬茶

主料：金桔8個 檸檬半個 冰糖3顆

輔料：水適量

制作：

1. 將金桔洗凈，其中5顆榨汁，3顆用刀劃出5-6道刀痕，便于金桔中汁水流出。

2. 將半個檸檬切3片備用，剩下的檸檬榨汁待用。

3. 將金桔汁、檸檬汁、冰糖3顆放入杯中，沖入1/4開水攪拌均勻，再下入金桔，持續加入熱水至水杯3/4左右處即可飲用。

4. 在沖泡過程中，還可以根據個人口味加入鹽津話梅、蜂蜜等其他用于甜飲調味的食材。

金桔的食用禁忌

1. 吃金桔前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。

2. 飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

3. 喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4. 脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者食。