材料:枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
做法:
1.清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。
2.豬肝切片,生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。
3.改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調味即可。
材料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
做法:
1.將豬肝洗干凈,與玄參同時放人鍋內,加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用。
2.將炒鍋內放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中。
3.將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。
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