1、泥鰍雖好,但不能多吃,一周最多吃兩次,而且吃泥鰍還需要根據孕婦體質食用,不受補的孕婦就適當減少一定的量。
2、泥鰍的生長比較慢,很多不法養殖人多會采用一些激素喂養來促進生長,但是這種激素會殘留在泥鰍體內,這種泥鰍孕婦不適合食用,以免引起體內激素紊亂,所以孕婦購買泥鰍一定要多注意,一般過于肥胖的泥鰍可能使用了激素。
1、泥鰍燉豆腐
食材:泥鰍(去內臟)100克,北豆腐100克;料酒,鹽,味精各適量;植物油20克。
做法:
1.泥鰍去內臟洗凈,豆腐切小塊。
2.油入鍋,七成熱,入泥鰍熘煸,滴料酒,加清水一杯,水開改文火,燉20分鐘
3.加鹽,味精,拌勻撒上蔥花即可。
2、芝麻黑豆泥鰍湯
食材:泥鰍250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、雞精、鹽各適量。
1.黑豆、黑芝麻洗凈備用。
2.泥鰍放冷水鍋內,加蓋,加熱燙死,然后取出,洗凈,瀝干水分后下油鍋煎黃,鏟起備用。
3.把全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸后,再用小火續燉至黑豆爛熟時,放入鹽,雞精調味即可。
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