藍莓變紅了還能吃嗎

能吃，但應少吃。

已經成熟了的藍莓表皮是藍色或深紫色、藍黑色的，若藍莓是紅色的，說明其還未完全成熟，這樣的藍莓口感十分酸澀，而且吃進嘴里會有苦味，有點類似于小麥草的口感，雖然可以吃，但不宜多吃，以免引起腸胃不適。

藍莓沒熟紅色的怎么吃

藍莓獼猴桃沙拉

材料：藍莓6-8顆洗凈;獼猴桃2個、酸奶一杯。

做法：藍莓洗凈，獼猴桃去皮切丁，然后將藍莓和獼猴桃放入玻璃容器中，倒入一杯酸奶，攪拌均勻后即可食用。也可以根據自己的口味加入其他水果。

藍莓桑葚草莓汁

材料：藍莓、桑葚、草莓各適量。

做法：將準備好的三種水果洗凈去蒂備用，然后一起放入果汁機中，加入少許礦泉水或酸奶榨汁，然后倒入杯中飲用即可。

藍莓怎么挑選好

1、看表皮

優質藍莓表皮是呈藍紫色，帶有白色果粉;顏色發紅色，說明果實未成。白霜不夠明顯甚至沒有的話，說明藍莓存放太久，已經不新鮮了。若呈現黑色，說明是假的藍莓，不建議選擇。

另外，在購買藍莓前，可用紙擦一下表皮，若紙上有殘留，說明是劣質染色藍莓。這類劣質染色藍莓很可能是野山棗等果子染色假冒的，不能選。

2、看個頭

挑選藍莓時應該觀察藍莓的外觀大小，優質藍莓往往比較圓潤，且個頭大小比較均勻。若有異樣形狀，說明藍莓質量一般，不建議嘗試。

買藍莓時發現藍莓個頭大小區別很大，表面很粗糙且粘手，說明藍莓的質量并不好，或者藍莓還未成熟，不建議購買和食用。

另外放時間很久的藍莓往往外表會有小凹陷，也就是腐爛的小坑，最好選擇果皮圓潤、完整飽滿的臘梅，沒有凹陷的藍莓品質比較新鮮。

3、手感

在選擇藍莓時可根據手感來挑選，挑選時用手捏一捏。藍莓比較結實，帶有適度韌性，說明藍莓的品質比較好。

若藍莓捏上去發軟，說明藍莓已經過熟，比較的果肉會發干，而且沒有韌性，這類藍莓存放時間太久，已經不新鮮了，建議不要購買。

4、看口感

優質藍莓香氣馥郁，且品嘗起來口味酸甜適口，沒有果核。藍莓吃起來香味很淡，而且口感很酸澀的話，說明是尚未成熟的藍莓。若你在藍莓中吃到了很大的果核，說明是假冒的藍莓。