糖尿病患者應(yīng)少吃

一般人群都能吃苤藍(lán)，但因且含糖量特別高，所以建議患有高血糖和糖尿病的人群要少吃或不吃苤藍(lán)，不然會(huì)讓血糖近一步升高，對(duì)血糖控制不利。

其他慎吃人群

1、苤藍(lán)損氣耗血，故病后及患瘡者忌食或少食。

2、苤藍(lán)，性寒涼，脾胃虛寒或大便瀉泄者不宜多食。

3、膽石癥、脂肪肝、肝硬化、腦炎、痛風(fēng)、神經(jīng)性疾病者慎食。

4、眼部充血者忌食。

5、皮膚病患者不宜食用。

6、膽囊炎病人忌食苤藍(lán)。

吃嫩苤藍(lán)

購買苤藍(lán)時(shí)應(yīng)學(xué)會(huì)挑選，應(yīng)選擇外表光滑、顏色鮮綠、圓的、發(fā)扁形狀的，帶葉子的話，應(yīng)選葉子青翠的，這樣更新鮮。如果這些都不好分辨，可用刀切開一塊，這樣就知道它嫩不嫩了。