能吃。
萵筍是常見一種綠葉蔬菜,其根莖和葉子都是能食用的,且營養價值豐富,很適合孕婦食用,有妊娠糖尿病的孕婦也可吃,因為它含有較多的煙酸,而煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能,對病情有益。
萵筍炒木耳
食材:木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法:
1、將萵筍洗凈削皮,切成片。黑木耳泡發洗凈,焯水瀝干。
2、在鍋中熱油,再倒入生抽醬油和白糖,燒開后關火,加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。
功效:木耳味甘,性平,能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
涼拌萵筍絲
做法:
1、萵筍先切片,再切成絲;彩椒切絲、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)備用。
2、把萵筍絲放到開水里面燙一下,撈出備用。
3、把萵筍絲,彩椒絲、蒜沫放到一起,加入鹽、雞精、香油、醋攪拌均勻,即可享用了。
注意:萵筍怕咸,所以不宜放太多的鹽。
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