妊娠糖尿病孕婦能吃萵筍嗎

能吃。

萵筍是常見一種綠葉蔬菜，其根莖和葉子都是能食用的，且營養價值豐富，很適合孕婦食用，有妊娠糖尿病的孕婦也可吃，因為它含有較多的煙酸，而煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能，對病情有益。

妊娠糖尿病的孕婦怎么吃萵筍好

萵筍炒木耳

食材：木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。

做法：

1、將萵筍洗凈削皮，切成片。黑木耳泡發洗凈，焯水瀝干。

2、在鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開后關火，加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。

功效：木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

涼拌萵筍絲

材料：萵筍2根，紅色的彩椒1個，鹽、雞精、醋、香油適量。

做法：

1、萵筍先切片，再切成絲;彩椒切絲、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)備用。

2、把萵筍絲放到開水里面燙一下，撈出備用。

3、把萵筍絲，彩椒絲、蒜沫放到一起，加入鹽、雞精、香油、醋攪拌均勻，即可享用了。

注意：萵筍怕咸，所以不宜放太多的鹽。

孕婦吃萵筍的其他功效

1、防治缺鐵性貧血

萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

2、對高血壓、心臟病患者更有益

萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調節體內鹽的平衡。對于有高血壓、心臟病等的孕婦來說，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

3、增進食欲

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，對食欲不振的孕婦尤其有效。

4、防治便秘

萵苣含有植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，預防孕期便秘。