促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育

萵筍含有大量的葉酸，孕婦吃了能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險(xiǎn)。還含有氟和鈣，食用后可以促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。

緩解妊娠反應(yīng)

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，特別適合孕早期食欲不振的孕婦食用。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。

同時(shí)，吃萵筍還可以緩解孕吐，可以減輕孕期反應(yīng)。

預(yù)治便秘

萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于防治孕期便秘。

預(yù)防貧血

萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利，還可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。

利尿通乳

萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。