菠菜雖然看起來平平無奇,但是的確是個營養(yǎng)豐富的蔬菜,在以下幾個方面有突出作用:
1、可以預(yù)防和緩解便秘的發(fā)生,因為菠菜中含有豐富的膳食纖維,能夠有效的促進胃腸道的蠕動,在預(yù)防便秘方面有很好的作用。
2、菠菜可以為機體提供豐富的葉酸,降低出生缺陷和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
3、從中醫(yī)的角度上來講,菠菜具有養(yǎng)陰補血,對于氣血不足,陰虛火旺的人,菠菜是有很好的滋陰養(yǎng)血的功效的。
4、菠菜含有豐富的胡蘿卜素,維生素C鈣,磷以及鐵維生素E等,能夠提供人體多種維生素和營養(yǎng)素。
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