韓國人在生日的時(shí)候會(huì)喝海帶湯來感謝母親懷孕生產(chǎn)的辛苦，也會(huì)在坐月子的「三七天」喝海帶湯。所謂的三七天是21日的坐月子期間，是在產(chǎn)后期間以食補(bǔ)方式來補(bǔ)充養(yǎng)分。

在韓式月子的三七日期間，會(huì)經(jīng)常喝海帶湯，因?yàn)楹а坷镱^有豐富的鈣質(zhì)與鐵質(zhì)及幫助腸道順暢的膳食纖維，對于懷孕中或生產(chǎn)后的孕婦是營養(yǎng)卻又不會(huì)過分負(fù)擔(dān)的食物。

還有一樣關(guān)于海帶湯的禁忌，就是千萬不要煮海帶湯給正在準(zhǔn)備考試和升遷的人喝，因?yàn)榛锪锏暮б馕吨嘎浒瘛埂?

韓文中，考試上榜(??? ??)的??是「貼上」的意思，就像貼榜單一樣，需要準(zhǔn)備黏糊糊的麥芽糖或是糯米甜糕祝他「上榜」喔!

1 三七天，韓文稱三七日???，共有21日的坐月子天數(shù)。

2 ??? (2005?9?1?). “?? ?? ??, ??? ???”。

★牛肉海帶湯

食材：

A：海帶芽1/4杯、經(jīng)典高湯或肉高湯600ml、牛肉絲50g。

B：蒜泥1/2茶匙、韓國湯醬油1/2茶匙、韓國芝麻油2茶匙。

作法：

?冷水泡軟海帶芽后瀝干水分;牛肉絲與食材B混合，腌漬15分鐘入味備用。

?倒麻油入鍋，以小火炒香海帶芽，分4次倒入高湯(每次倒入后攪拌后煮滾再倒下一次)。

?最后放進(jìn)牛肉絲，加蓋燜煮20分鐘，即完成軟滑的海帶湯。

食色搭配：

2色(黑、白)。

食器：

選用顏色暗暗的海帶湯搭配有花紋的白色寬口湯碗盛裝。