豆腐

原因：

豆腐是由大豆而來，豆腐中含有大豆蛋白，大豆蛋白能夠提供一種黃酮類物質(zhì)，能夠顯著降低低密度脂蛋白水平，維護心臟的健康。

推薦：豆腐山藥湯

1、豆腐400克，山藥200克，蒜1瓣，醬油、麻油、蔥花、精鹽、味精各適量。

2、把山藥去皮切丁，豆腐沸水燙后切成丁，花生油燒至五成熱，爆香蒜茸，倒入山藥丁翻炒遍，加上適量水。

3、待沸倒入豆腐丁，調(diào)味，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油。

燕麥

原因：

燕麥富含纖維素，同時有軟化血管的作用，與蛋、奶制品，蔬菜水果等一同食用，營養(yǎng)均衡，對保護心臟有很好的作用。

推薦：奶香燕麥蛋羹

10克奶酪切成細末，與2湯匙燕麥粉、1個打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。

馬鈴薯

原因：

鉀對心臟病患者來說非常重要，由于其中含有大量的維生素c和鈉、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，其中以鉀的含量最為豐富，研究發(fā)現(xiàn)每100克的馬鈴薯中就含有502毫克的鉀，可以說它是當之無愧的高鉀蔬菜。

推薦：肉末香蔥小土豆

1、小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

2、香蔥擇洗干凈，切細末;姜片切末。

3、鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水。

4、炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時，下小土豆，炒勻。

5、將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開，轉(zhuǎn)小火。

沙丁魚

原因：

沙丁魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸、鈣質(zhì)與煙酸。起到強壯心臟，預(yù)防心臟病發(fā)生的功能。

推薦：燒沙丁魚

1、沙丁魚2條，油1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，鹽5克，白糖2克，味精2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，醋1湯匙，蔥姜蒜適量。

2、把魚去腮、去內(nèi)臟，反復(fù)沖洗干凈，蔥姜蒜切碎備用。

3、熱油、放入蔥姜蒜炒香，加郫縣豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油，放入沙丁魚。

4、先后烹入醋、料酒，加適量的生抽，加入清水，燒制5分鐘，加鹽、白糖、味精調(diào)味。

5、翻面后再燒3分鐘，旺火收汁，即可關(guān)火。

水果

1、蘋果

因為蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。

2、杏

含有豐富的β胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A。

3、香蕉

鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。

4、黑莓

同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助。

5、藍莓

是種特別的水果，多吃藍莓可減少尿路感染的幾率。

6、甜瓜

維生素A和C的含量都很高，是補充維生素的理想食品。

7、櫻桃

能幫助人保護心臟健康。

8、越橘

能幫助減少尿路感染的幾率。

9、葡萄柚

維生素C的含量很高。

10、紫葡萄

其類黃酮等物質(zhì)能對心臟提供三重保護。

心臟病人的注意事項

1、適量的限制食鹽的攝入，以免引發(fā)水腫。

2、戒刺激性食飲和興奮性藥物。辣椒、生姜、胡椒、煙、酒和大量飲濃茶，服咖啡因、苯丙胺等興奮藥對心臟也會帶來負擔，在風心病患者心功能不佳時，尤當注意。

3、少量多餐。心臟病的飲食禁忌中病人不宜吃得過多，每日總熱能分4～5次攝入，以減少餐后胃腸過度充盈及橫膈抬高，避免心臟工作量增加。

4、應(yīng)吃易于消化的食物。心臟病病人由于血液循環(huán)功能減退，胃腸道瘀血、水腫，影響食物的消化、吸收。

5、適當限制蛋白質(zhì)和熱能的攝入。心臟病的飲食禁忌zai9心力衰竭時，每日蛋白質(zhì)可控制在25～30克，熱能600千卡;2～3日后，蛋白質(zhì)可加至40～50克，熱能1000～1500千卡。