玉竹的功效

滋陰潤肺、養胃生津，玉竹的作用：治燥咳勞嗽、熱病陰液耗傷之咽干口渴、內熱消渴、陰虛外感、頭昏眩暈，玉竹的食用方法：玉竹排骨湯、淮山玉竹雞湯、玉竹沙參粥、玉竹芹菜、沙參玉竹老鴨湯、玉竹金銀花飲、玉竹豆腐、菠蘿玉竹茶、玉竹白糖。

玉竹是百合科植物玉竹的干燥根莖，玉竹味甘，性平;歸肺、胃經;質潤和降，玉竹具有潤肺滋陰，養胃生津的功效，玉竹主治燥熱咳嗽，虛勞久嗽;熱病傷陰口渴，內熱消渴;陰虛外感，寒熱鼻塞;頭目昏眩，筋脈攣痛。

玉竹又能養胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口干舌燥，食欲不振，常與麥冬、沙參等品同用;治胃熱津傷之消渴，可與石膏、知母、麥冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。 此外，該品還能養心陰，亦略能清心熱，還可用于熱傷心陰之煩熱多汗、驚悸等證，宜與麥冬、酸棗仁等清熱養陰安神之品配伍。

玉竹的作用

[1]、玉竹治陽明溫病，下后汗出，當復其陰：沙參三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細生地五錢，玉竹一錢五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《溫病條辨》益胃湯)

[2]、玉竹治陰虛體感冒風溫，及冬溫咳嗽，咽干痰結：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚。煎服。(《通俗傷寒論》加減萎蕤湯)

[3]、玉竹治男婦虛癥，肢體酸軟，自汗，盜汗：葳參五錢，丹參二錢五分。不用引，水煎服。(《滇南本草》)

[4]、玉竹治赤眼澀痛：萎蕤、赤芍藥、當歸、黃連等分。煎湯熏洗。(《衛生家寶方》)

[5]、玉竹治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩(切)，萎蕤一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。(《圣惠方》)

[6]、玉竹治發熱口干，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。(《外臺》)

[7]、玉竹治冠心病：玉竹12克。水煎，代茶飲。適用于心血管疾患，尤其是冠心病。

[8]、玉竹治心律失常：玉竹30克，紅參5克，炙甘草20克。水煎服，每日1劑。適用于老年心動過緩，期前收縮者。

[9]、玉竹治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢，沙參二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《溫病條辨》玉竹麥門冬湯)

[10]、玉竹治眼見黑花，赤痛昏暗：萎蕤(焙)四兩。為粗末，每服一錢匕，水一盞，入薄荷二葉，生姜一片，蜜少許，同煎至七分，去滓，食后臨臥服。(《圣濟總錄》甘露湯)

[11]、玉竹治中風半身不遂：玉竹60克，熟地10克，當歸10克，天花粉10克，丹參15克，地龍10克。水煎服，每日1劑。對缺血性和出血性中風屬氣陰兩虛者多獲良效。單用王竹30～60克，最大用到90克，水煎，常服。對中風病的預防和治療均有良好的作用。

[12]、玉竹治慢性支氣管炎：玉竹10克，川貝母10克，知母、批把葉各9克。水煎服，每日l劑。對表現為干咳無疾者有良效。

[13]、玉竹治虛咳：玉竹五錢至一兩。與豬肉同煮服。(《湖南藥物志》)

[14]、玉竹、北沙參各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克，水煎服，每日一劑，可治久咳，痰少，咽干，乏力等癥。

[15]、玉竹20～50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等癥。

[16]、玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服，可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病后體弱等癥。

[17]、玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥。

[18]、玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克，水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。

[19]、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，沖入滑石粉10克，分作三次于飯前服，可治小便不暢，小便疼痛。

玉竹的食用方法

玉竹的食用方法

玉竹用法用量：內服：煎湯，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，鮮品搗敷;或熬膏涂。陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。痰濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服玉竹。陰病內寒，此為大忌。玉竹畏咸鹵。

玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用;熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施;肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配;凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

玉竹芹菜

功效：適合肺腎陰虛者(如咳嗽、咽干等)食用

材料：玉竹6錢，芹菜1把，鹽、味精適量。

做法：

1、玉竹泡軟切絲，芹菜洗凈切絲燙過。

2、將材料下鍋炒，起鍋前調味即可。

沙參玉竹老鴨湯

功效：適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。

材料：光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。

做法：

1、北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。

2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。

玉竹金銀花飲

功效：玉竹性平 味甘 潤肺滋陰 養胃生津

材料：玉竹9-l5克，金銀花15-30克，蜜糖適量。

做法：玉竹、金銀花加水浸泡20分鐘左右，再煎煮10-15分鐘，去渣放涼，瓶貯分次沖服，服時加入蜜糖溶化。

玉竹豆腐

材料：玉竹50克，油豆腐10個，豬肉50克，水發香菇、芹菜各20克，米酒、味精、鹽、胡椒粉、醬油、淀粉各適量，雞湯300克。

做法：

1、豬肉剁成末，竹筍、芹菜、水發香菇切成細粒。

2、加淀粉、米酒、鹽、胡椒粉、味精，調勻成餡心。

3、取油豆腐，填入餡心。

4、油豆腐放入鍋中，加入雞湯、玉竹汁(玉竹加清水煎煮即成，取汁100克)。

5、加入醬油、米酒，燜燒至湯汁收稠時，起鍋即可

菠蘿玉竹茶

功用：補脾益氣，生津止渴，醒酒。

材料：鮮菠蘿(去皮)50g、玉竹5g、綠茶3g。

用法：用菠蘿、玉竹的煎煮液泡茶飲用。

玉竹白糖

材料：玉竹250克，白糖300克。

做法：將玉竹洗凈以冷水浸泡透，加水適量煎煮。每20分鐘取藥液1次，加水再煮，共煎取3次;合并藥液，繼續以小火煎煮濃縮，至粘稠將干鍋時，停火;待溫，拌入干燥白糖把藥液吸凈，拌勻，曬干，壓碎，裝瓶備用。每次服10克，以沸水沖服，每天3次，連服數天。

玉竹排骨湯

功效：玉竹具有生津、滋補作用;白芷能排除體內毒素，同時食用能美白肌膚并產生紅潤的膚色。枸杞的分量可適量增加一些，能滋潤腸道并幫助排便，對瘦身很有幫助。

材料：排骨300克，玉竹15克，白芷、枸杞各10克;調味料：鹽1小匙

功用：補脾益氣，生津止渴，醒酒。做法：

1、玉竹、白芷、枸杞均洗凈備用。

2、排骨洗凈，放入滾水中燙去血水，撈出，稍微沖洗后瀝干水分備用。

3、所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開，轉小火繼續燉煮1小時，加入鹽調味即可。

玉竹牛展湯

功效：養陰益血，潤膚增白。

材料：牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生姜2片。

做法：

1、牛肉原塊洗凈，用滾水拖去躁味;玉竹、生姜洗凈;桃仁用滾水燙去衣。

2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾后，改文火煲2-3小時，撈出牛切塊，調味供用。

淮山玉竹雞湯

功效：滋補脾肺、生津止渴，糖尿病屬于脾肺虛損者癥見口渴引飲,神疲乏力,知饑不食,或食不知味,形體消瘦,咽干齒燥,舌淡紅苔白干,脈沉細數糖尿病屬于脾腎陽虛,癥見小便清長,舌淡胖苔白膩者不宜飲用本湯

材料：雛雞150克、玉竹30克 山藥(干)30克 麥門冬30克 棗(干)30克、姜5克 鹽3克

做法：

1、將雞去毛及腸雜,洗凈,切塊

2、淮山(山藥)、玉竹、姜、棗、麥冬洗凈

3、把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時,調味即可.

玉竹沙參粥

材料：玉竹、沙參各20克，大米50克。

做法：先將玉竹、沙參加水煎煮，去渣后再加入洗凈的大米，加適量水煮粥即成。每日早晚分服。

功效：養陰潤肺，通便。適用于熱病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于習慣性便秘患者。

玉竹的禁忌

1、 胃有痰濕氣滯者忌食用。

2、 濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服。

3、 陰病內寒，此為大忌。