不是的。鐵是人體必需的微量元素之一，它對孩子的生長發育起著至關重要的作用。這是因為，鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素以及某些呼吸酶的組成成分，參與體內氧的運輸和組織呼吸過程。除此之外，它還能夠維持正常的造血功，增強機體抗感染能力。我們所熟知的缺鐵性貧血，它分為三個階段：鐵減少期、紅細胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期。一般在前兩個階段的時候，體內儲存的鐵已經消耗殆盡了，但人處于前兩個階段的時候往往癥狀不明顯，也就非常容易忽視，所以缺鐵性貧血非常容易進入第三個階段。在日常飲食中我們要時刻注意給寶寶增加鐵元素的攝入量，因為如果一旦血液指標顯示寶寶缺鐵，那孩子體內鐵的缺乏量已經很嚴重了。

飲食安排2016版學齡前兒童膳食指南建議2~5歲的兒童應該每天采用三餐兩點的方式進行喂養，三餐兩點的時間和分量安排為：①、兩正餐之間應間隔4~5小時，加餐與正餐之間應間隔1.5~2小時；②、加餐份額宜少，以免影響正餐進食量；③、根據季節和飲食習慣更換和搭配食譜。食材安排

根據指南建議，2~3歲孩子，男孩每天大約需要1200kcal的能量，女孩需要1100kcal能量；4~5歲孩子，男孩每天大約需要1300千卡的能量，女孩需要1200千卡的熱量。

結合指南建議，2~3歲孩子可以每天安排谷類食物85~100克，少量的薯類（紅薯、土豆等），蔬菜200~250克，水果100~150克，禽畜肉類、蛋類、水產類共計50~70克，相當于大豆或制品（相當于大豆的量）5~15克，奶類500毫升，食用油15~20克。另外需要注意限制食鹽或含鹽食物的攝入，每天食鹽總量不超過2克。

4~5歲孩子可以每天安排谷類食物100~150克，少量的薯類（紅薯、土豆等），蔬菜250~300克，水果100~150克，禽畜肉類、蛋類、水產類共計70~105克，相當于大豆或制品（相當于大豆的量）10~15克，奶類350~500毫升，食用油20~25克。另外需要注意限制食鹽或含鹽食物的攝入，每天食鹽總量不超過3克。當然，每個孩子有自己的飲食習慣和特點，飲食安排還要結合孩子的實際情況，注意監測孩子的發育，對于消瘦、超重、肥胖或疾病狀況下的兒童需要制定個體化的飲食。

2~3歲兒童食物推薦攝入量：

4~5歲兒童食物推薦攝入量：

一日食譜舉例以4~5歲孩子作為參考，根據具體情況調整

營養素分析

2016版膳食指南提示我們，2~3歲兒童一日鐵的推薦量為9mg，4~5歲兒童一日鐵的推薦攝入量為10mg，而我們膳食中鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，人體對血紅素鐵的吸收和利用率遠高于非血紅素鐵。血紅素鐵主要來源于動物性食物，而非血紅素鐵主要存在于植物性食物和乳制品中。在動物性食物中，動物肝臟和動物血又是血紅素鐵的最好來源，因此建議每周食用1~2次動物肝臟或動物全血以補充人體所需的鐵元素。適當的脂類、碳水化合物，以及維生素中的VA、VB2、VC可以促進非血紅素鐵的吸收，因此，想要靠動物性食物來補充鐵元素的朋友可以多攝入一些這類營養素。

Tips現在對于補鐵，人們還存在一些誤區，很多人覺得血液是紅色的，所以紅色的食物最補血補鐵，比如紅棗、紅豆、花生等。且不說這些食物是否鐵元素含量高，單看它們中鐵的類型就不及豬肝，因此，以形補形的說法不正確。此外，豬肝、動物全血雖然補鐵效果很好，但考慮到安全問題，一周食用1~2次，每次可以安排30g左右。

參考文獻：1.中國營養學會. 中國居民膳食指南2016，人民衛生出版社，2016.2.中國營養學會. 中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版），2014

劉長偉：營養學碩士、南京醫科大學附屬南京兒童醫院營養醫師、科普作者。發表科普文章超過100篇，編著《寶寶分齡喂養指導》、《 讓寶寶不生病》、《母乳喂養到輔食添加》、《寶貝，早餐吃什么》，2014年獲得第五屆中國營養學會科學技術三等獎。2015年被列入南京兒童醫院“青苗人才”。新浪微博：兒童營養師劉長偉。