元宵的做法大全-芝麻元宵

材料：黑芝麻、香油、糖粉、玄米油、糯米粉、水。

做法：

1.做餡兒

①黑芝麻加點(diǎn)香油干炒,約3-4分鐘后有香味即可。

②放進(jìn)果汁機(jī)或者料理機(jī)打成粉狀。

③拌入糖粉加入玄米油~就有一碗芝麻內(nèi)餡了。

2.做元宵皮

①先制作粿脆,就是先將水放進(jìn)糯米粉,然后用手揉出一團(tuán)后,壓平,放進(jìn)滾水中,浮起來就可以撈出來了。

②將浮起來的放回糯米粉中,就去沾黏其他的糯米粉,像媽媽帶小孩般,揉成一大團(tuán)。

③揉卷成一長(zhǎng)條,然后分一段段,用搟面棍做成水餃皮狀。

3.包元宵

然后愛怎么包就怎么包,只要內(nèi)餡不要露出來就好,然后沾點(diǎn)水在糯米粉中滾一滾,就像滾元宵了。

元宵的做法大全-桂花酒釀小元宵

材料：糯米、酒曲、涼開水、糯米粉、糖桂花。

做法：

1.將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。

2.蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。

3.蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。

4.勺輕輕壓實(shí)。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開水。容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。

5.糯米粉加適量水和成面團(tuán);搓成小元宵，將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。

6.再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開，淋上糖桂花即可。

元宵的做法大全-抹茶桂花元宵

材料：糯米粉、桂花糖、抹茶粉。

做法：

1.將抹茶粉和糯米粉和成抹茶面團(tuán)備用。

2.將抹茶面揪出大小一樣的劑子，搓圓備用。

3.放入桂花糖包起搓圓。

4.鍋中加清水煮沸，放入做好的桂花湯圓煮至熟即可。

元宵的做法大全-炸元宵

材料：湯圓一盒，面粉適量，花生粉適量。

做法：

1.湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾后轉(zhuǎn)小火，待湯圓浮起撈出過冷水。

2.起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉后，放入油鍋中，小心翻動(dòng)，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。

3.將作法2的湯圓瀝干油脂后，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。