了解豆類營(yíng)養(yǎng)密碼 做青春靚媽

　　豆類是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不同顏色的豆類各有各的營(yíng)養(yǎng)，媽媽們根據(jù)自己的情況吃不同的豆類，保持年輕靚麗不是夢(mèng)想。豆類都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?綠豆紅豆黑豆等顏色的豆類各有什么功效呢?下面就來(lái)隨小編一起看看各種豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　豆類有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。

　　中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟 5豆補(bǔ)五臟。類食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%-50%，其生理價(jià)值幾乎與肉相當(dāng)。不同顏色的豆類具有不同的功效，補(bǔ)不同的臟腑。

　　豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。大豆軟磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有豐富的礦物質(zhì)和B族維生素，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用。豆類食物中還含有植物雌激素，是愛(ài)美女性最好的保養(yǎng)品。下面小編就為您介紹五種不同豆類的顏色密碼。

　　綠豆補(bǔ)肝，可美白祛痘

　　綠豆，性味甘涼，具有清熱解毒之功，入肝經(jīng)。綠豆不僅有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之糧谷”之說(shuō)，是醫(yī)藥同源的食物。

　　綠豆含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、祛除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。常食綠豆有輔助降壓的作用。綠豆有很好的清熱解毒的作用，是夏季最受歡迎的解暑佳品。

　　冬瓜綠豆湯的做法

　　原料：冬瓜200克，綠豆100克。

　　配料：姜片10克，蔥段30克，鹽3克。

　　制作方法：

　　1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊;綠豆淘洗干凈，備用。

　　2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。

　　溫馨提示：綠豆湯雖然適合大多數(shù)的人飲用，但是處于疾病期間的人、體質(zhì)偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人并不適合喝，喝多了會(huì)加重病情，甚至引發(fā)其他疾病。

　　紅豆補(bǔ)心，可減肥排毒

　　紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。紅豆，性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等癥。有促進(jìn)心臟活動(dòng)的功效，入心經(jīng)。

　　紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病，水腫均有一定的作用;紅豆含有的葉酸，是產(chǎn)婦、乳母催乳的好食物。

　　薏米紅豆粥的做法

　　主料：薏米100克 ,赤小豆50克

　　配料：棗(干)25克,仙鶴草10克 ，白砂糖30克

　　制作方法：

　　1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;

　　2. 用紗布將仙鶴草包好;

　　3. 大棗去核浸泡;

　　4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;

　　5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。

　　溫馨提示：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。