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扁豆長斑了還能吃嗎 不能吃。 扁豆豆莢上有黑色或褐色的銹斑，這樣扁豆營養成分流失比較多，里面已經滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適，危害身體健康。所以不能再吃。 扁豆怎么選 1、看顏色 不管是哪種扁豆，都應盡量挑選一些原有的顏色當中帶有一些白色的扁豆，這樣的扁豆成熟度比較高，并且吃起來口感是比較好的。 2、看厚度 扁豆應挑選厚度比較厚的，里面的豆子比較扁的，這樣的吃起來肉感十足，無論是燉著吃還是炒著吃，都非常的好吃。 3、看色澤 新鮮采摘的扁豆，表面的光澤度都是非常高的，如果我們發現表面出現了黯淡無光的情況，則是放置時間太久或太老了。 扁豆的做法推薦 辣炒扁豆絲 材料：扁豆300克、紅辣椒2個、長

扁豆什么樣子算熟了 炒扁豆時，一般扁豆顏色變深，豆莢變軟或有點起皮，吃起來沒有豆腥味，這樣的扁豆就熟透了，可以出鍋了。 扁豆炒多久能熟 一般炒15分鐘左右即可。 扁豆是比較容易炒熟的，一般大火炒個15分鐘左右就能完全熟透。建議大家最好是將其切成絲或小塊炒，這樣更容易成熟。 扁豆怎么做好吃 五花肉炒扁豆 食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙 做法： 1、將扁豆撕去老絲，然后清洗干凈，再切成小片備用; 2、接著將大蒜拍扁，再將五花肉切成薄片; 3、起鍋將五花肉倒入鍋中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皺，炒出油后，盛出多余的油脂，然后將大蒜放入鍋中，炒香，再加入2湯匙生抽，翻炒均勻，再倒入扁豆，翻炒均勻，

煮熟后再吃 扁豆沒煮熟透食用可能會中毒，所以孕媽媽食用的扁豆，一定要煮熟悶透，可以采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法，還可加些食醋，盡量減少其毒性。 烹調方式要健康 孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃扁豆的時候應該盡量避免過油過膩的方式，以免上火、消化不良。 選擇新鮮扁豆食用 孕婦吃扁豆應選莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢食用，這樣口感更好。另外，扁豆在烹飪前，一定要清理干凈，要去筋去蟲，太老的只留豆籽就行。 這些孕婦不宜吃 一般人群均可吃扁豆，特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用。 但也有禁忌人群，比如患寒熱病者、患冷氣人、患瘧者不可食，對扁豆過敏的人也不宜吃。

補充營養 扁豆中含有蛋白質、脂肪、食物纖維、B族維生素、酪氨酸、維生素C、鈣鐵磷等營養，都孕期所需的，孕婦適量食用有助于胎兒發育。 健脾化濕 扁豆具有健脾化濕的作用，如果孕婦脾胃虛弱，便溏腹瀉時，可吃些扁豆來調理下脾胃。 調節血壓 扁豆具有調節血壓的作用，孕期準媽媽若血壓偏高，在藥物治療的同時，輔助吃扁豆，調壓效果會更好。 補中益氣 扁豆具有補中益氣的效果，當孕婦體倦乏力、不思飲食的時候，吃一碗扁豆粥就可以激發食欲，讓體力恢復。

刀豆可以生吃嗎 不可以生吃。 生刀豆中含有兩種毒素，外皮中的皂素和豆籽里的血球凝集素，若是沒煮熟透后就食用，這兩種毒素不能被破壞，就會中毒，出現腹瀉、嘔吐等不適反應。 生吃刀豆會怎樣 1、腸道不適 生刀豆中含有的皂素和刀豆素都會導致人體中毒，食用之后首先會在十幾分鐘和四個小時出現腹瀉、腹痛等腸胃反應，腹瀉情況通常比較嚴重，需要注意補充水分、糖分和礦物質。 2、頭暈惡心 抵抗力較弱的人群食用之后還會有較重的中毒反應，如頭暈、頭痛、全身出冷汗、心慌心悸、呼吸困難，四肢麻木等情況。 吃了生刀豆中毒怎么辦 1、有進食未熟透豆角史，以胃腸炎為主的中毒表現，有條件時可檢驗豆角中的紅細胞凝集素。中毒輕者，吐瀉之后不治療也可自愈。 2、有偏方指中毒后可以

溫熱性食物 刀豆性溫，如果本身就是燥熱體質，食用刀豆之后再吃溫熱的食物，會出現咽喉不適、嗓子干燥等情況，若食用了大量的溫熱食物，體內燥熱之氣會更嚴重，出現更多的不適。 常見的溫熱性食物有：淡菜、羊肉、狗肉、蝦、石榴、板栗、桃子、紅棗、辛香料、韭菜等。 寒性食物 刀豆中含有大量的纖維素，適量食用能促進腸道蠕動，有助于排便，如果和一些性寒的食物搭配在一起吃的話，腸道滑利性會更高，這樣容易腹瀉。 常見的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹等。 富含蛋白質的食物 刀豆中含有一些凝集素，和富含蛋白質的食物一起食用，比如雞蛋，會影響消化和吸收，增加腸道的負擔，所以不建議將刀豆和富含蛋白質的食物放在一起吃。 富含蛋白質的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、魚蝦類、雞蛋、大豆及其豆制

外形不同 刀豆豆莢的形狀像刀，是扁平型的，豆莢可長到長20到35厘米，寬4到6厘米。 四季豆豆莢呈條形，略微膨脹，豆莢可長到長10到15厘米，寬大約1厘米。 豆籽不同 刀豆豆籽橢圓形或長橢圓形，種皮紅色或褐色。 四季豆一個豆莢的種子大概4-8粒，豆籽較小。 適宜做法不同 刀豆雖然也可炒著吃，但最常見的做法還是腌制成酸刀豆食用。 四季豆做法有很多，不論是清炒還是和其它食物一起燉，都是非常美味的。但是在做菜的時候，一定要將四季豆煮熟。

土豆燒刀豆 材料：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖 做法： 1.刀豆摘去兩頭去莖，長的刀豆拗兩半。土豆去皮切條，浸泡清水。 2。鍋里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入鍋里一起煸炒，待表皮起皺，加生抽、老抽、糖和半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮七八分鐘后，大火收汁出鍋。 刀豆炒肉末 材料：刀豆、豬肉末、老干媽。 做法： 1、熱油鍋放入老干媽醬10g,入肉末和蒜炒香，倒入10g料酒。 2、盛出，放入刀豆煸炒，撒鹽和一點水，炒至軟再放入肉末，加10g醬油翻炒出鍋。 小貼士：刀豆一定要煮熟，否則里面含有的皂素會引起身體不適。 小炒刀豆絲 材料：刀豆250克、胡蘿卜、大蒜、豆瓣醬、油、鹽 做法： 1、將刀豆的兩

腌制酸刀豆孕婦可以吃嗎 可以吃，但應少吃。 孕媽媽適量吃酸刀豆有開胃、增加食欲的作用。但腌制的酸刀豆營養價值不高，且里面的含鹽量高，孕媽媽食用過多可能誘發妊娠期高血壓。另外，酸刀豆里面含有亞硝酸鹽，有致癌的作用，食用對孕婦及胎兒都有不利影響。因此，孕媽媽應少吃酸刀豆這類腌制類食物，而是應多吃新鮮的蔬菜。 酸刀豆的做法 做法一 1、刀豆去蒂及四條長筋，然后放在水中清洗干凈，后撈出瀝干;如果是老刀豆,則要撕去內硬殼 2、將刀豆切成條，置陽光下或者室內晾至6至8成干。 3、在刀豆中加入剁好的紅辣椒，放入適量的鹽，然后攪拌均勻，裝入容器內密封，置室內陰涼處自然保存。發酵入味20天后即可食用。 做法二 準備：刀豆，剁辣椒，大蒜，鹽，白糖，白醋。 做

孕婦血糖高可以吃刀豆嗎 可以吃。 刀豆是常見的一種豆角類蔬菜，其富含多種維生素和礦物質，并不含會導致血糖升高的成分，食用后不用擔心對血糖控制不利，所以是可以吃的。 孕婦血糖高飲食要注意什么 1、控制淀粉攝入 淀粉可以分解成糖類，例如蠶豆、土豆、粉皮、烤麩、油面筋等等含有高淀粉的食物孕婦血糖高還是不要吃為好。 2、有選擇性的吃水果 很多水果的含糖量較高，比如香蕉、葡萄、西瓜，血糖高的孕婦應該忌吃。可選擇蘋果、橙子、柚子等含糖量低的水果食用。 3、不吃甜食 孕婦盡量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖之含糖飲料及甜食。 4、多吃新鮮蔬菜 蔬菜尤其是綠葉蔬菜含糖量低，有利于孕媽媽血糖控制，可適當多吃。同時這樣還能補充維生素和纖維素

沒影響 若孕婦吃了沒煮熟的刀豆后，身體沒任何異常表現，則說明沒事。若是還不放心，可多喝水，促進腸道中的刀豆的消化和排出。 中毒 刀豆含有兩種毒素，一種是豆莢外皮中的皂素，烹飪加熱后就會被破壞，一種是存在于豆粒中植物血球凝集素，不容易被破壞。所以吃了沒煮熟的刀豆后，就可能會引起中毒，這樣的孕媽媽會出現嘔吐，腹痛腹瀉等不適癥狀，這時候應立即就醫治療，不能拖延。 刀豆中毒的癥狀有哪些 刀豆沒煮熟就食用，所殘留的毒素進入人體，會使人發生惡心，頭暈，頭痛，腹瀉等中毒癥狀，嚴重甚至出現胸悶，出冷汗，心慌，胃部有灼燒感及四肢麻木等神經癥狀，甚至引發生命危險。 一般中毒癥狀較輕的，吐瀉之后可自愈，這時候還可喝些牛奶，多喝水，口服維生素C片來幫助排除體內的有毒物質;癥狀比較嚴重的，要及時催吐，洗胃，導泄

補鈣 每100克刀豆還含有49毫克鈣元素，孕婦吃刀豆，可以補充鈣元素，可以健腦補腦，維持免疫系統的正常，抵抗細菌入侵身體，還可保護骨骼的健康。 補鎂 每100克刀豆就含有29毫克鎂元素，孕婦吃刀豆，可以補充鎂元素，協助體內的新陳代謝，維護細胞膜的完整性，保護牙齒，骨骼的健康。 補鉀 每100克刀豆就含有209毫克鉀元素，孕婦吃刀豆，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持神經的健康，維持體內酸堿平衡的正常，保護心跳規律的正常，也可以促進胎兒心臟的健康發育。 補磷 每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕婦吃刀豆，可以補充磷元素，有利于調節體內的酸堿平衡，還可以保持活力，有益于神經活動，減輕懷孕帶來的疲勞感，減輕懷孕常有的憂郁癥狀，保持良好的情緒。

蠔油白靈菇 材料：白靈菇2個、黃彩椒1個，姜、蔥、耗油、料酒、食鹽。 做法： 1、白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊。 2、靈菇在沸水里打個滾，撈出來控水。 3、炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然后下白靈菇翻炒，加入蠔油、食鹽、料酒，添少許湯小燉一會。 4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盤了。 鮑汁白靈菇 材料：白靈菇1朵、西蘭花1朵、鮑汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食鹽適量。 做法： 1、首先把白靈菇洗凈，切片。 2、用3勺鮑汁1勺蠔油，2勺清水調成醬汁備用。 3、接著把調好的醬汁倒入切好的白靈菇里攪拌均勻，攪拌好的白靈菇放入盤子里，放在鍋中水開后蒸10分鐘。 4、蒸好的白靈菇

提高免疫力 白靈菇中含有大量的礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用，可幫助預防疾病產生。 防治便秘 白靈菇的纖維含量高，食用可以促進胃腸道蠕動，用來治療消化不良等疾病，還可以用來預防便秘。 補鈣壯骨 白靈菇的鈣和磷的含量都比較高，可促進人類骨骼發育，并能增強人類骨骼韌性和密度。經常食用可以預防骨質疏松，防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏松等疾病。 降血脂 白靈菇中含有的脂肪多數為不飽和脂肪酸，能夠與人體血液中的膽固醇結合成膽固醇脂，有降低血脂、血壓，保護血管，防治動脈硬化的作用，適宜有防治心腦血管疾病需求的人群食用。 殺蟲消積 野生白靈菇是生長在植物阿魏上的，而阿魏中含有一種蔥蒜味的阿魏精，有殺蟲

哺乳期可以吃白靈菇嗎 可以吃。 哺乳期的媽媽日常應忌吃會回奶的食物，而白靈菇并不屬于這類食物，所以是可以吃的，且適量食用還能補充17種氨基酸，多種維生素和無機鹽，還有真菌多糖等多種營養，有益奶水分泌。 產婦能吃白靈菇嗎 能吃。 1、白靈菇中的蛋白質成分高達20%，此外還富含多種氨基酸，產婦食用可以均衡營養。 2、白靈菇味道好，口感佳，產后媽媽適當食用能改善食欲。 3、白靈菇還能消炎殺蟲、提高免疫力，防治腫瘤，對于產后媽媽的身體恢復有一定益處。 白靈菇的做法推薦 蠔油白靈菇 食材：白靈菇、蔥、姜、鹽、料酒、耗油。 做法： 1、把白靈菇切成適當大小的薄片，蔥姜切絲; 2、燒開一鍋水倒入白靈菇片焯一下，撈出來

白靈菇孕婦可以吃嗎 可以吃。 白靈菇是食用菌類的一種，孕媽媽只要對其不過敏，是可以食用的。食用能補充多種氨基酸和維生素，有助于胎兒生長發育，同時其含有的真菌、多糖，還可提高孕婦及胎兒的免疫力，降低其生病的幾率。另外，白靈菇的肉質嫩，口感好，可以幫助孕婦提高食欲，促進消化。 孕婦吃白靈菇要注意什么 1、白靈菇可能有一些易過敏成分，那些本身就是過敏體質的孕婦要忌吃，以免引發過敏。 2、白靈菇有活血作用，所以患有出血類疾病或者產后大出血的病人不宜吃。 3、白靈菇在烹飪時最好不要與性質寒涼的食物一起吃，以免加重人體脾胃負擔，容易引發脾胃虛寒或者腹部疼痛等不適。 4、白靈菇是一定要煮熟透后才能食用，如果吃了沒有熟的白靈菇會有害健康。 孕婦吃白靈菇的做法推薦 一

韭黃炒蝦仁 材料：韭黃1把、蝦仁200克、鮮香菇2朵、大蒜2顆、清水1/2米杯、鹽1/3小匙、雞粉1/2小匙、胡椒粉少許、香油1/2小匙 做法： 1、蝦仁挑去沙筋，先用加少許鹽的開水快速汆燙過。 2、韭黃切段，香菇切片、大蒜切片備用。 3、起油鍋，爆香大蒜后先下韭黃頭稍炒，續加入韭黃尾、香菇片炒8分熟。 4、最后倒入燙過的蝦仁、水和調味料快速拌炒即可。 韭黃炒肉絲 材料：韭黃1把，豬肉1塊，干辣椒絲適量，胡蘿卜1小塊，生抽適量，鹽半匙，蔥適量，姜適量。 做法： 1、豬肉洗凈切絲，加少許生抽、淀粉抓勻，再加一點油抓勻，腌制幾分鐘; 2、韭黃洗凈切段，底部白色的莖和頂部嫩黃色的葉分開放;胡蘿卜去皮切絲;蔥姜切碎，辣椒絲水洗一下備用;

韭黃會回奶是真的嗎 是真的。 韭黃是韭菜的一種，它和韭菜一樣都含有一種刺激性氣味，屬于辛辣刺激食物，而哺乳期的媽媽食用這類食物后會引起乳汁分泌減少，從而導致回奶，所以哺乳期最好是少吃或不吃。 吃哪些食物會回奶 1、大補的食物 人參是一種大補的食物，能夠補脾益肺，安神益智，但是它還有一個作用是回奶，有的寶媽在給寶寶斷奶的時候會喝人參茶，但是哺乳期的寶媽就不要多喝人參了。另外像鴿子湯、大麥茶等，也會導致回奶。 2、寒涼的食物 產后的寶媽不宜吃涼性的食物，不僅不利于寶媽的身體恢復，也會導致回奶狀況。例如螃蟹、西瓜、竹筍、香椿等。 3、辛辣刺激性食物 花椒、茴香、韭菜、香菜、芹菜、苦瓜、山楂、麥芽等食物，哺乳期媽媽食用也有回奶作用，這是很多月嫂及寶媽經驗總結出來的。

溫補腎陽 韭黃是一種性質溫和的健康蔬菜，它能溫補腎陽，可以提高人類腎功能，預防緩解男性的陽痿和早泄。 開胃消化 韭黃還是一種能補肝益胃的健康食材，它含有的揮發油不單能疏調肝氣，還能開胃消食，能增加食欲，提高人體消化功能。 行氣理血 韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。 潤腸通便 韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱，治療便秘，預防腸癌。 韭黃的食用禁忌 1、韭黃適合便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群食用。 2、韭黃雖好，但多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

形狀不同 韭黃就是黃色的韭菜，其根莖是扁平的。 蒜黃就是黃色的嫩大蒜，根莖是圓形的。 味道不同 將它拿起來靠近鼻子聞一下，有清香味，辣味不濃的是蒜黃。而和韭菜一樣有刺鼻味道的則是韭黃。 手掐感覺不同 用手掐一下其根莖，若掐了之后手發粘的是蒜黃，不發粘的是韭黃。 營養價值不同 韭黃：含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，并能增進食欲，還能續筋骨，療損傷，但陰虛內熱及目疾之人忌食。 蒜黃：含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓。蒜黃中的微量