湯圓和元宵的區(qū)別在哪里
2022年02月15日 10:02出處：親親寶貝網(wǎng)作者：JXL閱讀次數(shù)：0
中國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)到了，我們都知道元宵節(jié)要吃湯圓或是元宵，很多人好奇，湯圓和元宵難道不是一種東西嗎?它們之間有什么區(qū)別呢?
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從名字上來說
以前，北方由于糯米產(chǎn)量少，元宵只能作為正月十五特定的節(jié)令食品，取名為“元宵”，也體現(xiàn)了“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)。而糯米產(chǎn)量豐富的南方，用糯米夾餡的食物很普遍，“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”。
如今，隨著生活水平的提高，食材不再受區(qū)域的限制。不論在北方還是南方，不論是不是元宵節(jié)，都能隨時(shí)隨地吃到這兩種食物了。
2
從制作工藝上說
“滾”元宵、“包”湯圓。
元宵是“滾”出來的，將事先做好的餡料，放入裝有干糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點(diǎn)水使其表面再次獲得黏性，反復(fù)搖晃，直至變成圓滾滾且大小合適即可。
湯圓是“包”出來的，把生糯米粉先用水和成面團(tuán)，然后把各種餡料包進(jìn)去，團(tuán)成圓圓的。
因?yàn)闇珗A用的是和好的面團(tuán)，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一層層滾起來的，所以相對干燥松軟。
3
從食用方法上分
從做法上看，除了煮元宵和湯圓外，還可以炸元宵、炒湯圓。
元宵和湯圓都可以水煮著吃，元宵因?yàn)橛玫母煞郏蟮臅r(shí)間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來就可以了，湯則更清澈。
除了水煮外，元宵還可以炸著吃，湯圓也能炒著吃。
元宵的餡料偏硬，一般是甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡料。
湯圓的餡偏軟，口味繁多，咸甜葷素都涉及，除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙外，還有鮮肉、水果、鮮花等口味。
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