拔絲香蕉

原料:

香蕉600克，雞蛋清60克，玉米粉60克，面粉12克。

調料:

油、糖適量。

做法:

1. 將香蕉剝皮切成塊，滾上一層面粉。

2. 將雞蛋清倒入玉米粉中，攪拌成糊。

3. 炒鍋內倒油，燒至6～7成熱時，將裹好面粉的香蕉，再裹上一層蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。

4. 鍋中留底油，放入白糖，炒至金黃色，大泡變小泡，待糖顏色變深，可以拔絲時，倒入香蕉塊，快速顛翻均勻，盛入擦了一層油的盤中即可。

營養小提示：

香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C等，另外，香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮定安眠、抗憂郁、助消化和滋補等功效。

愛心小貼士

1.水果爛了一塊，就整個不能吃了，即便把水果的腐爛部分削去，剩余部分也有細菌的代謝物和微生物。

2.水果雖好，但不能替代蔬菜，也不能過量食用。

3.橘子性溫，易于上火，寶寶咳嗽時，不宜多吃。

4.秋冬季節氣候干燥，應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。

5.清洗葡萄小竅門：在水中加適量面粉，將葡萄在水中浸泡3分鐘后，用清水洗凈，就不會有污漬沾在柄根處了。