香蕉吃不完可以做什么：香蕉片

材料：較成熟的香蕉1個，細砂糖1大匙。

做法：

1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2、將硅油紙或油布鋪在烤盤中，切好的香蕉薄片擺放在防油紙上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖。

3、烤箱預熱100度，中層40分鐘左右，如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可。

4、將香蕉片移至烤網上，繼續100度烘烤40分鐘左右，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可。

小貼士：

1、香蕉抹上細砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。

2、烘烤的時間需要根據實際操作進行調整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

3、香蕉從烤盤移至烤網時會有點變軟，那是因為在烤盤里烤時有一面是貼著油布的，沒有烘干，移到烤網上就是為了兩面都能烘干。

4、香蕉片要密封保存哦，隨吃隨取，避風避免香蕉片變軟。

香蕉吃不完可以做什么：香蕉冰激凌

材料：淡奶油180ML，香蕉泥200克，蛋黃2個，細砂糖50克，牛奶200ML。

做法：

1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻。

2、用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點點冒小泡泡了，立即離火。

3、等煮過的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻。

4、將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，倒入冰激凌液體內，攪拌均勻。

5、將冰淇淋液入冰箱冷凍，大概2個小時后，冷凍到開始結冰，這時取出來，用打蛋器攪打2分鐘，再放入冰箱。

6、再過1個小時后取出來繼續攪打到體積膨脹，奶油打發狀，放回冰箱冷凍。 7、5-6個小時之后，完全凍硬了即可食用。

小貼士：

1、要使冰淇淋的口感細膩和輕盈。需要在冷凍中把冰淇淋取出攪拌2次以上，最后1次必須將奶油打發,看到體積蓬松的效果。

2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭。煮好后立即沖入淡奶油，可以使溫度快速冷怯，防止余溫繼續加熱。

3、香蕉要選擇熟而軟的，這樣比較能壓成細膩的泥，口感也會較甜點。

4、做好的香蕉冰淇淋一定要放在冰箱冷凍室保存，隨吃隨取哦，最好在做完后三月內吃完。

香蕉吃不完可以做什么：香蕉慕斯

材料：雀巢淡奶油100g，香蕉100g，牛奶100g，糖10g，吉利丁片。

做法：

1、吉利丁片用冷水泡軟。

2、香蕉切斷，和牛奶一起用料理機打成香蕉牛奶。

3、隔水加熱吉利丁片，加入香蕉牛奶中。

4、淡奶油打發至8分，加入香蕉牛奶，攪拌均勻倒入模具，冰箱冷藏4h以上。

小貼士：

1、吉利丁不要少于5g，但也不要太多，不然會影響口感。

2、自制的慕斯蛋糕要密封后放在冰箱冷藏，最好5天內吃完。