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香酥鱈魚塊的做法

準備食材：	銀鱈魚100克	面粉20克	玉米淀粉20克	鹽1/4小勺
	料酒1小勺	胡椒粉1/8小勺	色拉油1小勺

1、冷凍的鱈魚解凍后切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘

2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成面糊

3、將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內，使其均勻的裹上面糊

4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中

5、轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可

烹飪小竅門：

1、入油鍋炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起。

2、選購鱈魚時可以看外觀，品質好的鱈魚顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的。

營養小貼士：

鱈魚富含大量的高蛋白，以及各種維生素，以及鈣鎂等礦物元素。不僅可以促進大腦發育，增強記憶力還可以防止高血壓、心腦血管等疾病。