海帶豬脊骨湯制作步驟：

主料：豬脊骨500克，海帶500克，黃豆50克。

輔料：生姜片3-4片，鹽適量，醋適量，小蔥適量，清水適量。

廚具：鍋，高壓鍋。

1.先將海帶，黃豆洗凈，浸泡一段時間（海帶完全散開，黃豆表面泡發）。



2.將準備好的豬脊骨先洗凈，用刀將其剁成幾小段。



3.將鍋中放入清水燒開后，倒入切好的豬脊骨，把豬脊骨里的血沫煮出來（也就是焯一下水）。



4.撈出豬脊骨，將鍋中的水倒掉，換上干凈的熱水，再將豬脊骨倒入沖洗干凈。



5.再撈出放入高壓鍋中加清水，放入生姜片2-3片，加鹽，加醋。



6.用大火燒，直至高壓鍋上汽，再將大火轉小火慢慢燉，大約40分鐘后，將洗凈的海帶（切段或絲）與黃豆一起放入鍋中。



7.再用小火壓25分鐘左右即可。出鍋后，將準備好的蔥花撒上進行點綴，這時一碗又好看又美味的骨頭湯就出爐了！



海帶豬脊骨湯的營養價值：

其氣味清淡、潤氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營養的飲品，同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。

小貼士：

1.由于海帶自身特點，孕婦與脾胃虛寒者不宜食海帶。

2.由于現在環境的變化，海帶中很可能含有有毒物質-砷，所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。

3.期間加醋，只是為了更好地將骨頭中的鈣質分離出來，也可以不加。